寿司醋有什么作用，寿司醋是干嘛的

寿司为什么要加醋

因为醋可以保持米饭的松软、鲜嫩、易吃、口感酸甜，还能让海鲜腥香可口。醋很好地利用了防腐杀菌，使寿司保持新鲜卫生，便于寿司保鲜。寿司必备的调料有寿司醋、寿司酱油、芥末。

寿司里为什么放醋

1.降低粘性，使米饭中间更疏松，不粘手，也使米饭比较容易结团，用筷子夹起来时不易松散，增加米饭口感

2.使寿司口感更强，寿司醋的酸味会让米饭更爽口，做出的寿司香甜降低，吃很多米饭的粘腻和饱腹感

3.掩盖腥味儿，寿司处可以遮盖鱼类，蟹柳，贝类等海鲜的腥味，使寿司有着嫩滑的口感

4.延长食物保质期，寿司醋具有杀菌消毒作用，添加到米饭里，能延长米饭保质期

为什么做寿司时要在米饭里放醋

在制作寿司时，在米饭中加入醋的作用有两个主要目的。首先，它使米饭口感有所改善，增加了米饭的风味和芳香程度；其次，醋有杀菌消毒和防腐的作用，能够延长寿司的保鲜期。

醋还有助于稳定米饭中的淀粉质，防止米饭过于沉闷或黏稠，让米饭呈现出一种松散、细腻的口感，更容易被包裹在海苔中。通常在制作寿司的过程中，还会向米饭中添加糖和盐来平衡醋的味道，以得到更加完美的口感。

总之，醋是制作寿司不可或缺的一个重要成分，因为它可以增加米饭的口感和风味，并延长寿司的保鲜期。

寿司为什么要放寿司醋

寿司加上寿司醋可以使寿司微酸，加上米饭吃的时候葡萄糖分解，口味比较好;而且寿司醋加进去后会令寿司更易制作。如果你不想加的话应该也可以，那么就会只有海苔、配料和米饭的味道。如果没有寿司醋，我建议可以用苹果醋加点白糖替代，效果还不错

做寿司为什么要放寿司醋啊

因为寿司店大多数应用的是海货，应用寿司醋制成的醋饭能够在配搭海货的应用上弄出海货的鲜香并减少腥味儿，能够令白米饭的味儿更爽口，也运用醋的抑菌作用来维持寿司店的新鲜度及环境卫生。

过期的寿司醋能干什么

保证有密封盖一般就不会有问题，你要先打开醋瓶子先看看有没有变色，再闻闻醋的味道有没有奇怪味道，就是醋变质散发其他像臭味之类的。作为调味品（食品）等，过期了就不要食用了，但食醋过期了还可以有别的用途，比如用来稀释后光脚，和清洗热水壶、开水瓶内的水垢等。