五谷杂粮一览表（五谷杂粮升糖指数一览表）

五谷杂粮含糖量一览表

蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。

谷物的含糖量是多少大麦。大麦营养丰富，其中水分11克，蛋白质2克，脂肪4克，碳水化合物64克，膳食纤维9克，钙66毫克，磷381毫克，铁4毫克。小麦。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B维生素B2和烟酸以及尿囊素。

一般含蛋白质5%，脂肪3%，碳水化合物72%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%。它还含有胡萝卜素、维生素BB烟酸、谷甾醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新的研究显示，玉米中还含有抗癌因子谷胱甘肽。通过以上介绍，我们对五谷杂粮的含糖量有了更清晰的了解。希望这些信息对您有所帮助。

五谷杂粮里面含糖量低的有：大麦，小麦，黑米，荞麦，玉米等，它们的营养成分如下：大麦。大麦营养成分较为丰富，每100克含水分11克，蛋白质2克，脂肪4克，碳水化合物64克，膳食纤维9克，钙66毫克，磷381毫克，铁4毫克。小麦。

燕麦。燕麦是一种低糖粗粮，其丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食量，防止餐后血糖过快上升，促进糖代谢，有助于稳定血糖。燕麦对脂肪代谢有良好的调节作用，可降低胆固醇，预防高脂血症、冠心病、高血压等糖尿病并发症。燕麦可防止热量过剩，控制肥胖，预防便秘。绿豆。

大麦。大麦营养丰富，其中水分11克，蛋白质2克，脂肪4克，碳水化合物64克，膳食纤维9克，钙66毫克，磷381毫克，铁4毫克。小麦。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B维生素B2和烟酸以及尿囊素。

选择低糖主食时，可考虑玉米、燕麦片和荞麦面等。这些食物含糖量相对较低，适合控制糖分摄入。若想食用无糖主食，五谷杂粮是理想选择。例如，莜麦面、荞麦面、燕麦面、土豆粉、米麸、大麦、无糖藕粉、黑米粥、燕麦、黑麦、玉米面和全麦面包等，均含有丰富营养，且不含添加糖。

我们日常吃的五谷杂粮大多是可以帮助降低血糖的食物，这是因为五谷杂粮含有比较多的纤维素，而它的淀粉含量相对来说比较少，所以以五谷杂粮作为主食，就比吃精米精面的血糖会变得更低一些。那么从烹调的方式来看，越是固体的消化吸收速度慢的食物，那么它血糖相对来说更容易保持平稳或者偏低一些。

白米饭是我们日常饮食中使用最为广泛的一种米饭。根据专业机构测试，100克白米饭中含糖量约为0.1克左右。也就是说，一碗250克的白米饭大概只含有0.25克的糖分。糙米饭的糖分含量相较于白米饭，糙米饭在去除米糠后没有了进一步的精加工，因此保留了更多的维生素和矿物质。

米面类：大米含糖量76克/100克，小米含糖量77克/100克，馒头含糖量49克/100克，面条含糖量57克/100克，玉米面含糖量72克/100克，富强粉含糖量79克/100克，糯米粉含糖量79克/100克，面包含糖量93克/100克，馄饨皮含糖量52克/100克，血糯米含糖量76克/100克。

克大米的含糖量是8毫克，白面的含糖量是1毫克，小米含糖量是2毫克，玉米面的含糖量是3毫克，低于小麦。每天吃6两（300克）大米（符合膳食指南推荐量）可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1/3。

主食含糖量一览表如下，米面类：大米76，小米77，馒头49，面条57，玉米面72，富强粉79，糯米粉79，面包93，馄吞皮52，血糯米76。蛋类：鸡蛋3，鸭蛋1，蛋清2豆制品类：豆腐0295，豆腐丝0，百页0，豆腐脑0，豆腐花0，豆腐衣11，豆腐干1。

1、燕麦是酸性还是碱性燕麦是酸性。食物的酸碱性，是指食物中无机盐的酸碱性。食物中含金属元素较多的属于碱性食物，含非金属元素较多的则属于酸性食物。燕麦是五谷杂粮类食物，膳食纤维含量高，属于酸性食物。

2、燕麦是酸性食物。燕麦是五谷杂粮类食物，膳食纤维含量较高，属于酸性食物。所谓食物的酸碱性，指的是食物中无机盐属于酸性还是碱性。食物中含金属元素较多属于碱性食物，含非金属元素较多则属于酸性食物。

3、五谷杂粮属于碱性食品。五谷粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。杂粮米和面粉以外的粮食。中医说法李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。五谷名称由来 “五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。

4、燕麦是酸性。燕麦是五谷杂粮类食物，属于酸性食物。食物的酸碱性，指的是食物中无机盐属于酸性还是碱性。食物中含金属元素较多属于碱性食物，含非金属元素较多则属于酸性食物。酸性食物是指含非金属如硫、磷、氯较多。燕麦介绍是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。

5、五谷杂粮都是碳水化合物，大都是酸性食物。但唯独燕麦是弱碱性粮食，与人体Ph值基本吻合。我们平时吃了太多的米饭、馒头、鱼肉蛋白等等，人体体质逐渐变酸，抵抗力下降，小毛小病越来越多，酸性体液是病毒的温床。要想增强体质，获得健康，改变饮食习惯是很重要的。