刀削面的刀（刀削面的刀怎么用才能削长）

刀削面什么样式的刀为最好

1、平刀，也就是老百姓常说的片刀。平刀是最普通的刀削面工具，同时也是最原始的刀削面工具。平刀的材质是不锈钢的，使用平刀制作出来的刀削面呈柳叶状，中间比较厚，而两侧会比较薄。

2、刀削面的刀具选择平刀，通常被普通民众称作片刀。这种刀具是最普遍用于刀削面的，也是最原始的工具。平刀通常采用不锈钢材质，制作出的刀削面呈柳叶状，中间较厚，两侧较薄。带把的红色刀，这种刀具与厨房里使用的刮皮刀相似，使用起来非常方便，且不需要太高的技巧，只需用力向下削即可。

3、自己削有风险，建议找一块薄板（不锈钢、镀锌的都行）。略往外弯成V字形，手握的地方用毛巾包一下。这样削安全系数大一点，也可以确保削出来的是面条而不是面片子。

4、（4）面条形状：刀削面条的形状以三角形或不规则多边形为佳，这样的面条在烹饪过程中更容易吸收汤汁，口感更佳。（5）火候掌握：锅中水烧开后，将削好的面条逐一下锅。煮面的过程中要注意火候，保持水沸腾但不溢出。面条下锅后，用筷子轻轻搅动，防止粘连。

1、手持式刀削面刀手持式刀削面刀是一种常见的刀削面刀，它通常由不锈钢或碳钢制成，刀口锋利，切削力强，能够有效地切削面团，制作出口感细腻、口味鲜美的刀削面。手持式刀削面刀的使用比较简单，只需要将面团放在刀削面刀上，然后用力向下拉动即可。

2、平刀，通常被普通民众称作片刀。这种刀具是最普遍用于刀削面的，也是最原始的工具。平刀通常采用不锈钢材质，制作出的刀削面呈柳叶状，中间较厚，两侧较薄。带把的红色刀，这种刀具与厨房里使用的刮皮刀相似，使用起来非常方便，且不需要太高的技巧，只需用力向下削即可。

3、刀削面的刀有哪几种平刀，也就是老百姓常说的片刀。平刀是最普通的刀削面工具，同时也是最原始的刀削面工具。平刀的材质是不锈钢的，使用平刀制作出来的刀削面呈柳叶状，中间比较厚，而两侧会比较薄。

4、刀具选择：最关键的工具是刀具。传统上，刀削面使用的是特制的削面刀，这种刀具通常比较长，刀刃略带弯曲，便于削出不同厚度的面条。如果家里没有专业的削面刀，可以选择一把大一些的厨师刀或是面包刀。关键是要保证刀刃锋利，这样可以更容易地削出光滑的面条。

5、家用刀削面刀哪种好用我来答分享微信扫一扫网络繁忙请稍后重试新浪微博 QQ空间举报浏览3 次可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

1、首先购买一把勾刀。其次使用磨刀石或砂纸将刀口磨尖，刀口修整。最后使用抛光机或砂纸对刀口进行抛光，涂上一层食用油或者食用蜂蜜，以保护刀口不生锈即可。

2、刀削面的片刀怎么磨勾刀：勾刀的具方法是：找一块厚度是0.6厘米，长13厘米，宽9厘米的不锈钢板。在宽度的一边卷成直径为1，5厘米圆筒手柄，再在宽度的另一边，用不锈钢剪子，在不锈钢板左上角5厘米处，定一个点（在长和宽各1，5厘米处）。

3、勾刀的具体方法是：找一块厚度是0.6厘米，长13厘米，宽9厘米的不锈钢板，在宽度的一边卷成直径为1，5厘米圆筒手柄，再在宽度的另一边用不锈钢剪子在不锈钢板左上角5厘米处定一个点（在长和宽各1，5厘米处），分别剪下，修平，再用角磨机开口，抛光机抛光，刃口锋利就可以使用了。

4、勾刀磨制方法：首先，准备一块厚度为0.6厘米，长度13厘米，宽度9厘米的不锈钢板。然后，将板的宽度一侧卷成直径约5厘米的圆筒形手柄。接着，在宽度另一侧的左上角5厘米处定点，使用不锈钢剪子在长和宽各5厘米的范围内剪下，并修平边缘。

1、削面刀使用步骤：1）家用削面刀设计了一个手柄，上方有一块比较薄的不锈钢刀片，旁边还有一个小柱子这个小柱子能让你削面的时候不要削得太深，以免削出来的面条太厚。削面刀 2）用削面刀削面就像使用水果创创皮一样，顺着面团将表明的面削下来，就可以变成一条条的面条了。

2、你要是买的是片子刀。拇指在后，其它四个指头在刀面。手背向上。削面时注意下刀角度。用力均匀。多练习即可。

3、把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟。把饧好的面揉成粗长条，长度比操作者左小臂略长，面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状，将细面杖卷在中间偏下的位置，使面团沿面杖方向挺起。