干锅鱿鱼须的做法（干锅鱿鱼须的做法视频）

干锅鱿鱼须怎么做家常做法

将鲜鱿鱼须清洗干净，沥干水分备用。热锅加入适量的食用油，放入花椒煸炒出香味后捞出。在同一个锅中加入蒜末、姜末、辣椒末、干辣椒段和豆瓣酱炒香。加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。将鱿鱼须倒入锅中，翻炒均匀，让调料均匀覆盖在鱿鱼须上。

干锅鱿鱼须做法如下：洋葱切细丝。芹菜去根、去叶，切成小段。红干辣椒切成小段。将切好的洋葱放入干锅底备用。去掉鱿鱼须中间的鱿鱼嘴，把鱿鱼须分成一根一根的，清洗干净。清洗好的鱿鱼须放入盘中，加少量的料酒，一点盐，一点鸡汁和白胡椒碎抓匀。放入几片姜片和葱段，抓匀后腌制10分钟。

做法：将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。莴笋头去皮，切成小指大的条；整干椒切丝；姜切丝，香葱切段。

继续翻炒半分钟即可出锅。干锅鱿鱼须的做法2 将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。

美味又下饭的干锅鱿鱼,有哪些简单易学的方法?

清水泡发：将鱿鱼干放入清水中，约盖过鱿鱼干本身后，放在冰箱中浸泡6至8小时即可。 盐水泡发：将食盐加入水中，利用渗透压缩短泡发的时间，约浸泡3小时后即可完成。

原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）。先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。

做法1：干锅炒鱿鱼 将鱿鱼清理干净，剖开装进沸水中焯烫煮约半分钟，捞出备用。备好调料：姜片、葱花、辣椒爆炒，炒香后加入豆瓣酱和料酒熬制汤汁成深红色汤汁。将蔬菜洗净切好放入锅里煸炒至半熟，加水或鸡汤烧滚后放入煮好的鱿鱼和煮好的豆皮一起烧烤大约4分钟。

制作方法：1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

特别提示：浸泡过程中一定要到位，否则鱿鱼会咬不动。处理好的鱿鱼要去沙去膜，并打好花刀以便烹饪。另外，想要做出简单又美味的干锅鱿鱼，可以尝试以下做法：使用焯水后的鱿鱼圈，加入蒜苔等配料进行炒制。先将鱿鱼洗净焯水备用，再将各种配料炒制至八成熟。

鱿鱼中除了丰富的蛋白质，还有多种氨基酸，其中牛碘酸的含量较高。这种物质能清除血液中的胆固醇，预防动脉硬化。 干鱿鱼的泡发方法：清水泡发、盐水泡发或碱水泡发。其中碱水泡发需注意清洗去除碱味。 为确保鱿鱼口感脆嫩，需浸泡到位并打花刀，这样炒制出来的鱿鱼不会咬不动。

干锅鱿鱼须的做法

1、将鲜鱿鱼须清洗干净，沥干水分备用。热锅加入适量的食用油，放入花椒煸炒出香味后捞出。在同一个锅中加入蒜末、姜末、辣椒末、干辣椒段和豆瓣酱炒香。加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。将鱿鱼须倒入锅中，翻炒均匀，让调料均匀覆盖在鱿鱼须上。

2、做法：将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。莴笋头去皮，切成小指大的条；整干椒切丝；姜切丝，香葱切段。

3、继续翻炒半分钟即可出锅。干锅鱿鱼须的做法2 将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。

4、干锅鱿鱼须做法如下：洋葱切细丝。芹菜去根、去叶，切成小段。红干辣椒切成小段。将切好的洋葱放入干锅底备用。去掉鱿鱼须中间的鱿鱼嘴，把鱿鱼须分成一根一根的，清洗干净。清洗好的鱿鱼须放入盘中，加少量的料酒，一点盐，一点鸡汁和白胡椒碎抓匀。放入几片姜片和葱段，抓匀后腌制10分钟。

5、香辣干锅鱿鱼须 〖做法〗将所有配料切条！小米辣了，小米辣对破即可。姜蒜垛细备用哦！土豆切成土豆条，土豆焯水到快熟的时候捞起备用 鱿鱼须水开放入焯水（水里放料酒，姜葱去腥）放入鱿鱼须水开后一分钟即可捞起！！炸土豆炸鱿鱼须。

6、鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。

辣辣的干锅鱿鱼须的做法,辣辣的干锅鱿鱼须怎么做

步骤1 准备食材：鱿鱼须200克、黄瓜100克、红椒20克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、味精1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、红油1茶匙、香油1茶匙、高汤1碗。步骤2 鱿鱼须洗净。步骤3 黄瓜切条。步骤4 红椒切丝。步骤5 干辣椒切段。步骤6 姜切丝。

主料：干鱿鱼须300克。辅料：莴笋头300克。调料：植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。

将鲜鱿鱼须清洗干净，沥干水分备用。热锅加入适量的食用油，放入花椒煸炒出香味后捞出。在同一个锅中加入蒜末、姜末、辣椒末、干辣椒段和豆瓣酱炒香。加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。将鱿鱼须倒入锅中，翻炒均匀，让调料均匀覆盖在鱿鱼须上。

最受欢迎的常见家庭干锅菜做法有哪些?

第一道家庭版干锅排骨。食材准备：排骨，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，姜蒜，青红椒芹菜，洋葱不走，一买回来的排骨剁成小段，清水清洗，血水抓洗，干水捞出。第二步排骨加小勺盐，胡椒粉，料酒，一个鸡蛋，一勺淀粉拌均匀，腌制十分钟。

干锅花菜：将花菜切成小朵，焯水后与肉片、豆腐干等一起炒制，加入豆瓣酱、辣椒粉等调料。干锅豆腐：选用老豆腐切块，炸至外皮金黄，然后与肉末、蘑菇等一起炒制，加入豆瓣酱、花椒等调料。干锅牛肉：牛肉切片，先腌制入味，然后与青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，加入辣椒粉、孜然粉等调料。

干锅菜的家常做法：干锅排骨材料：排骨适量、莴笋适量 、干辣椒适量、 姜适量、蒜适量、八角适量、豆瓣酱适量、洋葱适量 做法：准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量 将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片 冷水下锅。

炒至包菜软糯入味，即可出锅装盘。清炒干锅包菜做法 材料：新鲜包菜一颗 蒜瓣若干 姜片若干 盐适量 食用油适量 步骤：包菜洗净切块。锅中放入少量油，加入蒜瓣和姜片炒香。放入包菜快速翻炒。加入适量的盐调味。炒至包菜变软即可出锅装盘。

干锅菜品有多种，常见的主要有干锅鸡、干锅鸭、干锅兔、干锅牛肉等。 干锅鸡 干锅鸡是一道非常受欢迎的川菜，其特点是香辣爽口。烹饪过程中，鸡肉经过特殊腌制后与辣椒、花椒等调料炒制，呈现出干香的味道。这道菜通常在干锅中翻炒而成，保留了鸡肉的鲜嫩口感，同时又带有辣味的刺激。

干锅鱿鱼的做法和配料

配料：青辣椒，香菇，洋葱头，土豆切条，火腿切条，胡萝卜。主料：鱿鱼干 鱿鱼洗净切成圈，开水中焯下，控干水份 炝锅用的：蒜片，葱丝，花椒，多多的干辣椒。先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。

清水泡发：将鱿鱼干放入清水中，约盖过鱿鱼干本身后，放在冰箱中浸泡6至8小时即可。 盐水泡发：将食盐加入水中，利用渗透压缩短泡发的时间，约浸泡3小时后即可完成。

鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。

制作方法：1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。