油脂是什么（油脂是什么意思）

什么是油脂

1、油脂是食物组成中的重要部分，也是同质量产生能量最高的营养物质。1g油脂在完全氧化（生成二氧化碳和水）时，放出热量约39kJ，大约是糖或蛋白质的2倍。成人每日需进食50~60g脂肪，可提供日需热量的20%~25%。

2、油和脂肪统称为油脂。是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物，是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。

3、油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。

4、油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。其中，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。

5、油脂是由脂肪酸和甘油结合而成的脂肪类物质，是油和脂的总称。油脂的主要成分是甘油三酯，是一种有机化合物。它在自然界中广泛存在，可以从动植物体内提取。在常温下，油脂有的呈液态，如植物油，有的呈固态，如动物脂肪。它们是人体摄取脂肪的重要来源之一，为人体提供热量和必要的脂肪酸。

6、油脂是油和脂肪的统称。油脂是油和脂肪的总称。通常把在常温下呈固态或半固态的油脂称为脂肪，呈液态的称为油。油脂普遍存在于动植物体内，是动植物体生命活动所需能量的来源之一。油脂的主要成分是甘油和三分子高级脂肪酸形成的酯。

1、油脂是油和脂肪的总称。通常把在常温下呈固态或半固态的油脂称为脂肪，呈液态的称为油。油脂普遍存在于动植物体内，是动植物体生命活动所需能量的来源之一。油脂的主要成分是甘油和三分子高级脂肪酸形成的酯。其中RRR3都相同的油脂叫做单纯甘油酯，不完全相同的油脂叫做混合甘油酯。

2、油脂类食品油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。其中，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。

4、油脂是油和脂肪的总称，它们在化学上都是由高级脂肪酸与甘油通过酯化反应形成的。作为烃的衍生物，油脂具有独特的化学性质。自然界中的油脂是由多种不同的化合物混合而成，主要成分是甘油与三种不同的高级脂肪酸结合形成的甘油三酯。

6、油脂、脂质和脂肪的类别不同。油脂是油和脂质的总称。而脂肪是油性物质，是油、脂肪、类脂的总称。脂质是脂肪酸，为人体提供营养。成分不同。油脂、脂质和脂肪的组成成分不同。脂质是由脂肪酸与醇脱水缩合形成的化合物。

油和脂肪统称为油脂。是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物，是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。

油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。

油脂是油和脂肪的总称，它们在化学上都是由高级脂肪酸与甘油通过酯化反应形成的。作为烃的衍生物，油脂具有独特的化学性质。自然界中的油脂是由多种不同的化合物混合而成，主要成分是甘油与三种不同的高级脂肪酸结合形成的甘油三酯。

油脂：油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。

油脂是油和脂肪的统称。油脂是油和脂肪的总称。通常把在常温下呈固态或半固态的油脂称为脂肪，呈液态的称为油。油脂普遍存在于动植物体内，是动植物体生命活动所需能量的来源之一。油脂的主要成分是甘油和三分子高级脂肪酸形成的酯。

油脂是一种脂肪或油的总称。它们是由一种或多种高级脂肪酸和甘油形成的酯类混合物。在自然界中，油脂广泛存在于各种植物和动物体内，是人类日常饮食中的重要组成部分。油脂主要由甘油和脂肪酸组成。甘油是一种无色、无味的黏稠液体，是油脂的主要组成部分之一。