平陆油泼面（平陆油泼面调料配方）

平陆油泼面的做法

原来，。油泼面油泼面，没面肯定是不行的，所以，等把韭菜煮熟以后，把锅里的水倒掉，再接半锅，等水开了以后，就准备下面条了。不一会，那面条也煮好了，闻着那面条的味道，我真忍不住现在就去吃一口，无奈，这些面条还得在经过几道“加工”之后，才能开办。现在就开始最重要的一部了——泼油。

这个最具代表的应该就是西安了，肉夹馍，油泼面这是标配，油泼面的做法其实还是比较简单的，首先是在面条上有一些讲究，但最讲究的还是汤汁了，先把面煮出来，然后浇上一点秘制的汤汁，那种味道就出来了，其实这碗面主要吃的还是汤汁浇在上边的感觉。而且这种美食是离不开秘制辣椒的还有就是蒜。

饸饹面饸饹面是山西的一种面食，先将饸饹床子架在锅的正上方，将和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子(包含放面的漏孔)里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条煮入锅中，再浇上做好的臊子，香气扑面而来，吃着面，再喝口汤，疲惫感立马褪去。

解州关帝庙闻名全国，解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名传四方。而这四大名吃中，又以羊肉泡馍最为著名。解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神。

文明路最东头有家平陆神勺油泼面，也很好，中午时分还经常没有座位。会兴棉纺厂门口有家刘记砂锅烩面，在和平路上，已经有十几年的历史了，最早在西市场的大棚里做面条，那时候就在那里吃。估计爱好烩面的朋友都去吃过，当年的名声不小。

呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，现在，我们国内有很多比较出名的面食做法，形成了当地的区域特色。

平陆大峡谷：位于运城市平陆县境内，是一个集峡谷、瀑布、溶洞于一体的自然景区。这里的山峦叠嶂，溪水潺潺，景色优美，游客相对较少，可以尽情享受大自然的宁静。神泉峡：位于运城市稷山县境内，是一个以峡谷、瀑布、溶洞为主题的旅游景区。这里的山峰险峻，水流湍急，景色壮观。

普救寺，它位于山西省运城地区永济市蒲州古城东3公里的峨嵋塬头上。这里塬高29米～31米，南、北、西三面临壑，惟东北向依塬平展。鹳雀楼，又名鹳鹊楼，因时有鹳雀栖其上而得名，位于山西省永济市蒲州古城西面的黄河东岸。

盐湖风景区：这是运城最著名的景点之一。盐湖是中国最大的内陆盐湖，也是世界上罕见的多元素盐湖之一。湖中含有丰富的盐、碱、硝等资源。在这里，游客可以欣赏到美丽的湖光山色，还可以体验漂浮在水上的乐趣。解州关帝庙：这是全国重点文物保护单位，也是全国三大关帝庙之一。

平陆老街：平陆老街保留了很多传统的建筑风格，这里有很多小吃摊、手工艺品店和一些当地的艺术工作室。在这里，你可以感受到浓厚的历史文化氛围，同时也有机会购买到一些具有地方特色的艺术品和手工艺品。文化广场：在平陆县的中心地带，文化广场是当地居民休闲娱乐的好去处。

山西运城市鹳雀楼位于运城市平陆县城区，距离运城市区约20公里，是一座有着千年历史的古塔。鹳雀楼始建于北齐时期，曾历经多次修缮，现今的楼为清代的建筑形制。鹳雀楼因其独特的历史和文化价值而成为运城市重点文物保护单位之一，也是旅游者的必到之处。

油泼面最早在案板街，炭市街一带经营，后来在西安很普遍了。它原来是一种很普通的面食，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光，最后一道工序泼油是关键。

闻喜煮饼：地方传统名点，用面粉、香油、糠粞等一起制作而成。

准备完东西后，我们就开始做了！首先，把我最喜欢吃的韭菜拿出来，用水洗干净，先放到一边。然后再拿出一个炒菜锅和一个煮汤的锅。把那煮汤的锅接半锅水，放在炉灶上烧开。接下来，就把那洗干净的韭菜放进锅里煮。为什么要这样呢？原来，。

油泼面是山西、陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面最早在案板街，炭市街一带经营，后来在西安很普遍了。

1、平陆杜马百合是山西省运城市平陆县杜马乡的特产。平陆县有栽培百合的悠久历史，由于质量好，营养价值高，有“中条参”的美称。

2、平陆县位于山西省南端，地处秦晋豫黄河金三角地带，北靠中条山与河东盆地相依，南临黄河与河南省三门峡市相望。东接黄河小浪底枢纽与九朝古都洛阳、河南省会郑州为邻，西越芮城、华山与西安为邦。全县国土面积1175平方公里，下辖6镇4乡1区，229个行政村，人口26万。平陆，历史悠久，文化底蕴深厚。