雪花山楂（雪花山楂的制作方法）

雪花山楂怎么做

1、雪花山楂的做法如下：用料：山楂300g、冰糖150g、水150g。步骤：准备工作：山楂洗净，挖掉两头，晾干。水和冰糖1比1放入锅中（就是自己估摸的量），烧水来回搅拌。

2、山楂洗净。山楂去蒂沥干。冰糖倒入锅中，加入少量水（可以融化冰糖即可）中大火边熬边搅拌，直至大泡消失，只有均匀的小泡，搅拌的手感稠。关火，倒入洗净并去蒂的山楂。不停的翻炒，直至出白霜包裹山楂。冷却后装盘即可。

3、准备山楂，今天买了一些野山楂，8块钱一斤，贵是贵了点，味道不错，不是特别酸的那种，直接吃都能接受。山楂用盐水或者食用碱浸泡15分钟，边泡可以边清理干净两头。有耐心的也可以从中间横着剖开，挖去籽儿。清洗干净的山楂用厨房纸吸干水分，用牙签串上，一根牙签串上两颗果子。

4、雪花山楂的做法如下：挑选好山楂，用清水洗干净。山楂去蒂晾干外皮水分（可不去去掉籽，因为去掉了籽后山楂容易氧化，不容易保存，后面翻炒时也会破坏山楂的完整性）。把糖跟水放入炒锅内溶解（平时炒菜的锅就行）。

5、美味小舍：手把手教您在家做山楂雪球糖、雪红果。酸酸甜甜，开胃好吃又解馋，方法超简单。

操作步骤：首先将准备好的山楂一斤，放在清水中，洗掉表面的灰尘。然后将山楂一个个地用餐巾纸擦干净。放在盘中备用。炒锅中加入250克的冰糖，然后再放入250毫升的清水。开中火不停的搅拌，搅拌至冰糖慢慢的融化。融化后转中小火慢慢的熬，一定要记得不停的搅拌哦。

美味小舍：手把手教您在家做山楂雪球糖、雪红果。酸酸甜甜，开胃好吃又解馋，方法超简单。

材料准备好后首先开中火，将水倒入锅内随后糖倒进去，一边熬煮一边搅拌，一定要耐心搅拌均匀哦！等熬煮到糖全部化开，水分蒸发掉以后糖就会起小泡泡了，这时候就把醋倒进去拌匀，再把山楂倒进去，然后立刻关火。

雪花山楂球的做法如下。将山楂泡水洗净。用厨房纸吸干备用。准备水冰糖倒入锅内中火慢炒。待冰糖融化后关火凉2分钟。倒入山楂开始不停地翻炒。炒出糖沙。待每颗山楂都均匀的裹上糖沙即可，最后是一颗一颗的就证明炒好了。

主料：山楂400g、白糖120g 辅料：水60ml、白醋几滴步骤一：山楂洗净。步骤二：去把，挖去蒂部。步骤三：坐锅，放入白糖。步骤四：倒入清水、白醋，开大火。步骤五：用木铲不停地搅拌。步骤六：煮至水分蒸发完，涌起大量泡沫，关火。步骤七：放入山楂。步骤八：慢慢搅拌，直至冷却裹满白糖。

美味小舍：手把手教您在家做山楂雪球糖、雪红果。酸酸甜甜，开胃好吃又解馋，方法超简单。

雪花山楂的做法如下：挑选好山楂，用清水洗干净。山楂去蒂晾干外皮水分（可不去去掉籽，因为去掉了籽后山楂容易氧化，不容易保存，后面翻炒时也会破坏山楂的完整性）。把糖跟水放入炒锅内溶解（平时炒菜的锅就行）。

山楂洗净去蒂用厨房纸巾拭干水分备用锅内放水和糖，大火煮开小火熬，不停搅拌，熬干水分。糖液变得有点粘稠锅边有白色糖霜析出时关火，再搅拌片刻使糖液稍稍降温放入处理好的山楂，快速搅拌。使每一个山楂都裹上糖霜。

准备材料：山楂200克、冰糖100克、水少量。山楂洗净。山楂去蒂沥干。冰糖倒入锅中，加入少量水（可以融化冰糖即可）中大火边熬边搅拌，直至大泡消失，只有均匀的小泡，搅拌的手感稠。关火，倒入洗净并去蒂的山楂。不停的翻炒，直至出白霜包裹山楂。冷却后装盘即可。

步骤：准备工作：山楂洗净，挖掉两头，晾干。水和冰糖1比1放入锅中（就是自己估摸的量），烧水来回搅拌。搅拌至大泡变小泡（我看别人要加白醋，不明是什么原理，我就没加，事实证明，不加白醋也会成功）直至水分蒸发，稍微能扯丝，关火，晾五分钟。

1、制作方法选取成熟、新鲜、无病虫害、无腐烂的山楂果实，去柄、去蒂后清洗干净。将洗净的山植果放入蒸笼里，用大火蒸至熟透，加适量的水，用打浆机充分打烂，再放入搅拌机内，按每50公斤果浆加40公斤白糖的比例加糖，再加入适量的食用红色素，搅拌均匀。

2、洗净山楂果后，要尽快擦干其外表的水分，再行切片处理，视需要去除或保留果核。现在也有专门的切片机器，效率很高，且切片的厚薄均匀，一般在3mm左右。

3、操作要点从原料处理开始。将山楂洗净，加入等量水加热软化，去核去杂后，趁热用打浆机制成果浆；红薯洗净后蒸熟去皮，用绞肉机绞成细腻的泥状。明胶需冲洗干净，加25公斤水泡胀，再用60℃温水溶解备用。苯甲酸钠和柠檬酸分别以冷开水溶解，胭脂红和巧克力色素配制成10%的溶液。

4、自制干山楂片的做法准备阶段首先，挑选新鲜的山楂，洗净后去蒂去把，并去掉核。由于未经处理的原材料重量为未知数，所以建议一开始就去除山楂的蒂把和内核，以获得更准确的净重，这样可以方便后续的配比和制作。处理好的山楂重量约为一千克。