硬冰淇淋粉（硬冰淇淋粉和软冰淇淋粉哪个好吃）

什么是硬冰淇淋粉,软冰淇淋粉

硬粉做出来的就是硬球，可以压花，也可以刮球，像和露雪那样的。软冰粉做出来的就是像肯德基的甜筒，圣代那样的，2种冰淇淋粉制作的工序也有所不同。硬粉是先搅拌，再冷冻，然后刮球，压花。软粉是先搅拌，静置，冷冻过后即可食用。一般圣代是用软粉的。

软冰淇淋粉其实是软冰淇淋预拌粉，它采用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成的，硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在着一定差异。

软冰淇淋粉是做软冰淇淋的，就是我们常吃的火炬甜筒。硬冰淇淋粉是做硬冰淇淋的，他是用硬冰淇淋机加硬冰淇淋粉制作的，做好后装在容器里冷冻一段时间打成球再销售。这种冰淇淋一般是做花样用的。如有疑问，请追问。

软冰淇淋是现做现卖的一种冰淇淋，硬冰淇淋是做好以后再进行冷冻以后再卖的冰淇淋，硬冰淇淋用的是硬冰淇淋机。制作出的冰淇淋不同。硬冰淇淋粉在欧美是制作花样冰淇淋的主要材料，因为其组织结构较为稳定，所以可以轻松进行定型，制作冰淇淋蛋糕等多种冰淇淋美食。

材质不一样。硬质冰淇淋粉主要成分为奶粉和食糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在差异。软冰淇淋粉是采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时加水后可用于即制即售的软冰淇淋粉粉状复配物。制作冰淇淋方法不同。

成型后外观不一样。硬粉做出来的就是硬球；软冰粉做出来的就是像肯德基的甜筒。制作方法不一样。硬粉是先搅拌，再冷冻，然后刮球，压花；软粉是先搅拌，静置，冷冻过后即可食用。使用机器不一样。硬冰淇淋粉必须使用专用的硬冰淇淋机制作；软冰淇淋粉必须使用专业软冰淇淋机制作。

工具/原料软质冰淇淋粉硬质冰淇淋粉方法/步骤 1/2 分步阅读苏州富广食品软粉特点：其特点松软、粘稠度低、柔软。不易制作花式冰淇淋。吃起来口感软绵入口即融化，味道相对硬冰淇淋淡一些但是原料价格比硬冰淇淋粉要便宜一些。制作方法软冰淇淋粉必须使用专业软冰淇淋机制作。

硬质冰淇淋粉、和软质冰淇淋，的区别在于做出的硬度不一样，口感也不一样。

软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别如下：作用不同：硬冰淇淋粉做出来的是硬冰激凌球，可以压花，也可以刮球，像和露雪那样的。软冰淇淋粉做出来的是软的不成形的冰激凌，像肯德基的甜筒，圣代那样的。制作的工序不同：硬冰淇淋粉是先搅拌，再冷冻，然后刮球，压花。

软硬区别：软冰淇淋粉做出的冰淇淋的较软，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。材质区别：软冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成，硬冰淇淋粉是奶粉和食用糖制作而成。储存时间区别：软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短，硬冰淇淋保存时间较长。

硬度不一样软冰淇淋粉做出的冰淇淋的较软，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。

原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。工具：打蛋机和冰淇淋机。首先要准备一大盆冰水待用。半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

食材：硬冰淇淋粉（巧克力味）100克、纯牛奶200克。冰淇淋粉：牛奶：水～1：1：5。准备牛奶200克。全部材料放入碗中拌匀，不用打发，直接拌匀就可以，静止15分钟。静止15分钟后～用打蛋器打发5-8分钟，然后静止10分钟。

在干净的容器中加入饮用水（如果想吃沙冰的话可以加水，加牛奶没有冰碴，口感顺滑，建议任何口味都加牛奶），水温控制在40-60度，然后搅拌过程中将冰淇淋粉缓缓倒入，搅拌均匀。冰淇淋粉和水比例：1：6-3（100g粉：260g-300g水）。

普通软冰淇淋粉取一干净容器加入适量纯净水（按重量计算：粉和水的比例1：3），在不断搅拌的情况下将冰淇淋粉缓缓倒入，搅拌均匀。冰淇淋浆料在常温下静置15~20分钟后倒入软冰淇淋机中（注：如静置时间不够，打出的冰淇淋会产生冰渣，影响口感）制作硬冰淇淋。

硬冰淇淋的`做法一主料冰淇淋粉250克纯牛奶250克辅料纯净水 375克香芋硬质冰淇淋的做法准备食材。雪糕粉：牛奶：纯净水=1：1：5 将纯净水加入到纯牛奶中。轻轻搅拌，中火煮热，煮至温度为50~60度即可离火。然后趁热倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。