茶膏的五种品鉴方法
一、看外观:
1、正常的普洱茶膏,应该是黑色,且质地致密,而海绵状、砂粉状,色泽焦黄的产品,是因为高温烘烤所致,品质不佳;
2、普洱茶膏作为普洱茶的精提物,和普洱茶一样也分生熟,有些厂家由于技术限制,不能生产纯生膏,便说茶膏不分生熟或避而不谈,是对消费者的误导;
3、茶膏长期存放,表面会氧化逐渐呈现灰白色,以熟膏比较明显,一般出产后3个月就会慢慢出现,而生膏则需要很长时间,这种氧化颜色和发霉长白毛是有明显不同的,消费者要仔细辨别,同时也不要轻信出现灰白色的茶膏一定是老茶膏;
4、茶膏受热吸湿后表面会变软,有粘性,所以包装中接触茶膏的部分应该是玻璃、陶瓷或食品级的塑料,并且茶膏颗粒之间应有间隔,否则容易结块,包装的选择,也是企业专业和敬业的一个重要体现。
5、普洱茶膏作为一个古老的新产品,据笔者所知,目前没有较大规模的生产,也没有国家统一的生产技术规范,所以过分强调各种认证是不切实际的。
二、观汤色:
1、汤色是茶膏生产技术高低的一个重要指标,好的茶膏,汤清,色亮,汤色浑浊、暗淡则是落后的生产工艺或恶劣的生产环境造成的。
2、对比汤色,应该在适中的浓度下进行,浓度太低或太高都不易看出差别。
3、生膏由于含胶量很高,在浓度过大或温度降低时,会有一些胶状聚集,这是正常的,重新加入开水或加热即可消除,和一般的杂质沉淀不同。
三、品口感:
1、好的茶膏入口醇和,没有叮、挂、刺的感觉,有点像老茶,口感厚度、滑度强于一般茶叶。
2、茶膏的茶味普遍要比茶叶淡一些,但也绝不会淡薄无味,通常好茶膏的茶味损失比较小,同时香味、回甘和喉韵都比茶叶更浓烈,茶劲也大很多。
3、高温熬制的茶膏会有一股焦香味甚至焦糊味,火气很重,这和茶香味是有明显区别的,另外有一些厂家在生产茶膏时,不负责任地加入一些其它配料,消费者要注意辨别,好的茶膏是纯正的茶味,不因该有其它异杂味,喝了以后也不会上火。
4、刚生产出来的茶膏,会有一些类似熟茶出堆时的水堆味,一般存放2个月后饮用为正常。
四、闻杯底:
1、好茶膏杯底都有很浓的留香,一般产品则不太浓。
2、杯底留香因该也是纯正的茶香,而不是其它味道。
五、感身体:
1、好的茶膏喝了以后,身体感觉舒适,不好的产品则很容易锁喉上火。
2、特别提醒的是,茶膏的有效物质含量和茶劲都远高于茶叶,所以初次接触茶膏的爱好者,不易喝得太多、太浓,否则容易醉茶和伤胃。
除了以上的五点内容之外,小编对于茶膏的品鉴还另外提出两点:
一是冷水冲泡鉴赏,将0.4-1克的茶膏放入600毫升矿泉水瓶中,待溶化后按以上方法品鉴,别有一番滋味,特别适合户外运动、旅游和长途驾驶者。
二是普洱茶膏的转化比普洱茶来得快,所以有较高的收藏价值,但提醒广大爱好者,收藏生膏更有意义,同时一定要对口感有了解之后再收藏,以免浪费时间。
茶膏保质期多长时间
有的茶膏说可以存放几十年,这个没有科学的态度。一般保质期也就2到3年,偶尔也有到10年的。
普洱茶膏一般在购买的时候,都是已经进行过每一颗普洱茶膏的单独包装的方式处理了,无论是已经启封了的普洱茶膏还是未经启封的普洱茶,建议大家可以看一下包装袋上面的保质期,在保质期内饮用普洱茶膏完普洱茶膏就可以了,如果普洱茶放置越久的情况,是越难保存的,不然会非常容易产生变形。
普洱茶膏的正确保存方法
避免阳光直射
因为普洱茶膏具有粘稠的特性,而且用锡纸包装之后的普洱茶膏,如果不好好保存,很容易就会更加容易融化,特别是在高温的环境之下,因此保存普洱茶膏的时候,尽量不要将普洱茶膏放在阳光可以直射到的地方,应该要放在阴凉处,有条件的话,可以将普洱茶膏放在没有异味,也比较干净的冰箱中继续密封保存。
贡润祥茶膏的饮用方法
1、冲泡水温95度以上最佳;
2、一克贡润祥茶膏可溶500-800毫升水,可泡玻璃蘑菇杯2-3杯,品饮时可根据个人口感浓淡和喜好调整投放比例,调整时将盛有茶膏的内杯取出,待蘑菇杯中的茶膏饮用完后,重新放入内杯,加沸水冲泡;
3、请用山泉水或弱碱水冲泡。贡润祥茶膏的品饮方法极为符合现代社会的快节奏生活,如采用泡饮方式,只需短短一分钟,就能够得到一杯高级茶饮。而在忙碌之余,选择煮饮的方式就能更高层次的体会茶膏的神韵,眼看着茶膏在炉火的溶炼下由淡金色慢慢化作晶莹剔透的宝石红,如同亲眼目睹了茶叶陈化数十载的转变过程,沧海桑田之间无限的时光最终化作一杯温柔醇厚的香浓妙品,在弥漫全室的香氛中轻呷一口,尝到的是内心一丝暖意,品味茶膏,品味生活,品味时光,品味王者成功之道…….。
茶膏要怎么存放,有保质期吗
像贡润祥的茶膏没有保质期,也是目前为止唯一一家可以和普洱茶保存方式一致的茶膏,这是由于贡润祥茶膏很大程度上保存了普洱茶中的有益物质,茶膏中的活性成分非常丰富,因此可以长期存放。
而保存方面就没有普洱茶那么讲究和复杂了,因为茶膏是独立小包装,只要在遮光、避潮、避异味的常温环境下可以长期存放。
如果你的茶膏不是封闭包装的那要注意放在通风、无异味的地方。
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