莲子的吃法干莲子的正确食用方法

炒莲子的正确吃法

材料

大骨肉400g，紫山药半条，莲子200g，荸荠6颗，葱花适量，盐适量，白胡椒粉少许，香菇少许

做法

1.大骨洗净后用冷水小火煮出血渣后，用水再次洗净，加入盖过大骨的水及对切的荸荠用大火煮滚后转小火熬煮30分钟。

2.莲子洗净备用，紫山药去皮后洗净切块。

3.待大骨滚过30分钟后，斟酌状况再略添些水，然后放入莲子及山药，并加入调味料，水滚后转小火慢煮15分钟到莲子松软即可。

莲子仁的吃法

莲子的吃法有很多，不同的人都有各自不同的喜好，比如银耳莲子汤、桂花莲子羹等。

一、银耳莲子汤

材料：主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法步骤：

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

二、桂花莲子羹

主料：莲子250克，

调料：琼脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克

做法步骤：

1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。

2.将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1)，然后加热化开。

3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。

嫩莲子的最佳吃法

将莲子与绿豆先放入清水中浸泡半小时，并将其洗净。放入锅中，并加入适量冰糖，加水，大火烧开后，改为文火，炖煮半小时后冷却，此时为盛夏季节，绿豆莲子汤，美味又营养。

莲子需要炒吗

莲子不需要炒。因为莲子含淀粉量高。最好还是煮粥吃。做饭吃做法如下，。莲子100g。清洗干净。冷水浸泡四到六小时。大米100g，淘洗干净。锅内放水，水开后放入莲子和大米，大火烧开，小火慢煮。就可以做成莲子大米粥了。

莲子怎么吃比较好

研究显示，莲子可以煮着吃或者加入糖水中食用，这样可以让莲子的营养成分更容易被人体吸收。因此，建议将莲子放进锅里煮熟后再食用，或者泡在温水中浸泡后再加入糖水中食用。此外，莲子还可以与其他食材搭配食用，如煮粥、炖鸭等，这样可以提高莲子的味道和营养价值。总的来说，正确的吃莲子方法可以让人们更好地享受其多种营养带来的益处。