蔗糖转化反应的速率常数和半衰期一般是多少
25摄氏度下,速率常数是-0.00345min-1,半衰期大概190min。
蔗糖是人类基本的食品添加剂之一,已有几千年的历史。是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。
化学蔗糖,有机化合物,分子量342.3。无色晶体,具有旋光性,但无变旋。蔗糖的分子式:C12H22O11。蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成,易溶于水较难溶于乙醇,甜味仅次于果糖。
可逆反应速率常数公式
假设一级反应A==B(可逆反应),正反应速率常识为k(+1),逆反应速率常数为k(-1)
则V(A)=k(+1)*[A],V(B)=k(-1)*[B]
[A]代表A的浓度
即对于一级反应,正反应速率与反应物浓度成正比,比例系数为k(+1),你反应速率与生成物浓度成正比,比例系数为k(-1)
反应速率常数与解离系数
两者正好相反,前者是合成反应物的速率,后者是解离成离子的速率
什么是反应的速率常数,表达式是
反应的速率常数为速率常数,可理解为当反应物浓度都为单位浓度时的反应速率。
表达式:k
逸度表示的速率常数
逸度(Fugacity)在化学热力学中表示实际气体的有效压强,逸度系数单位用f表示。
正逆反应速率常数与什么有关
阿列纽斯速率常数公式k=Ae^(-E/(kT)),可见与温度有关,与活化能有关而且与指数前因子A有关。其中,活化能是与是否有催化剂有关,因为催化剂改变了反应路径同时也降低了活化能。而影响指数前因子A就比较的复杂了。浓度和压力应该对常数没影响。
还没有评论,来说两句吧...