炸芋头的做法，炸芋头丝用什么粉才酥脆

闽南炸芋头怎么做法

闽南炸芋头是一道传统的福建小吃，制作简单美味。首先，将芋头削皮切成块状，然后用清水浸泡30分钟，去除淀粉。

接着，将芋头块放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

将煮熟的芋头块用刀压碎成泥状。在芋头泥中加入适量的白糖和面粉，搅拌均匀。

然后，将芋头泥揉成小球状。

热锅加油，将芋头球放入油中炸至金黄色。

最后，捞出沥油，撒上少许盐即可食用。炸芋头外酥内软，香甜可口，是一道美味的小吃。

炸芋头怎么做

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

油炸芋艿的家常做法

步骤1：芋头去皮之后，切条状，大小和筷子那么粗。接着放盐搅拌均匀，腌制3至5分钟。

步骤2：粘米粉倒入少许水搅拌均匀，接着把腌制好的芋头条放入这个大盘子里，再次搅拌均匀。

步骤3：锅里倒入适量的调和油，烧热之后倒入芋头条，

步骤4：炸得微微淡黄色，这个时候芋头条浮在锅的半中间，不会全部浮起来。用漏勺子或筷子，再次搅拌油锅，防止粘在一起。

步骤5：芋头条全部浮在油锅上，说明芋头条已经炸熟，这个是要熄火，用漏勺捞出，沥干油，放凉就可以吃。

炸甜芋头的做法

炸甜芋头是一道常见的美食，下面是简单的做法：

所需材料：

-芋头500克

-面粉适量

-淀粉适量

-鸡蛋1个

-白糖适量

-油适量

步骤：

1.将芋头去皮后切成条状，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。

2.在一个大碗中加入适量的面粉和淀粉，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3.将煮熟的芋头条放入碗中，用筷子或手搅拌均匀，使每根芋头条都裹上面糊。

4.在锅中倒入适量的油，加热至六七成热。

5.将裹好面糊的芋头条放入锅中，小火煎炸至金黄色，捞出沥干油分。

6.在锅中加入适量的白糖，小火煮至糖溶化，将煎炸好的芋头条放入锅中，翻炒均匀，使每根芋头条都裹上糖浆即可。

炸甜芋头做法简单，口感香甜可口，是一道非常受欢迎的小吃。注意火候掌握，以免炸糊或炸熟不酥。

江西炸芋头做法

关于江西炸芋头的做法如下：

食材：芋头、面粉、油适量、盐、五香粉、辣椒粉、葱花、姜

具体步骤：

准备好芋头，清洗干净。

锅中加入适量的水，将芋头放入锅中进行蒸。

将蒸熟的芋头剥掉外皮，并准备好其它食材备用。

将剥好的芋头加入面粉中。

加入盐、葱花、姜、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀备用。

锅中倒入适量的食用油（因为炸芋头比较吃油，所以食用油可以多倒一点）。

待油七成热时，将芋头用勺子装好放入油锅中进行炸。

炸至芋头脱离勺子后再用勺子装下一个芋头放入锅中炸，依次进行。

待芋头炸至浮上油面，捞出沥干油。

将油沥干后用装盘装好，就可以吃了。

注意事项：油温不宜过高，以免炸糊影响口感。如果担心吃油炸食品上火，可以在吃之前蒸一下，这样就不用担心上火了。

炸香芋块的做法

食材：香芋头

配料：小葱适量、淀粉适量、甜面酱一大勺、糖一勺、番茄酱一大勺、蚝油一勺、色拉油适量

方法：

1：把香芋剥去皮，洗干净。小葱切碎。

2：香芋切成块。

3：把切好的香芋放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。

4：蒸好后拿出晾凉。不烫手时均匀地裹上淀粉。

5：锅中入油烧热，入香芋炸。炸到金黄色时捞出沥油。

6：锅中留少许油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。

7：倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁。锅刷干净，再入少许油烧热。散上葱花，趁热浇在香芋就可以了。