清真兰州拉面，兰州拉面的小孩都不上学吗

兰州拉面饼叫啥名

兰州拉面饼叫白饼。兰州拉面要提前把面和好，用塑溥膜把面饼包起来，让它腥上一夜，到等二天再把面饼分成若干份面饼，便于操作，拉起来也顺手。面饼也可称面团。不管怎么叫，都是用来拉面的食材，不知这样回答正确吗，希望评位提出意见，以后更改。

兰州拉面什么不能做

兰州拉面不能带驴肉，兰州拉面百分之九九是回民开的兰州牛肉面官，所以只要是回民族开的清真牛肉面是不能带驴肉的。

兰州拉面其实原本叫兰州牛肉面，但是后来由于外面开牛肉面的人也进入兰州来开牛肉面馆，并且牛肉面都是用手工拉出来的，所以人们叫着叫着，把牛肉拉面叫顺口了，就叫成了兰州牛肉拉面，但这面里放的是牛肉，绝对不会是驴肉，哈哈哈

为什么在兰州拉面前面都有加清真两个字啊

因为兰州拉面馆，大多数都是回民开的，而甘肃又是一个多民族的省份，加清真标志，是为了顾客根据自己的情况，做最好的选择，照顾小数民族朋友！

兰州拉面每年几月份关门

牛肉拉面会在每年的大年三十晚上关门。因为一般兰州拉面都是清真的。回族他们这边是不过年，所以一般会坚持到大年三十的晚上。现在关门时间都是比较迟一点，基本开门，会在初五六就已经开门了。很很多大型的餐饮公司会稍微晚一点。一般初五六都会基本开门了。。

兰州拉面品牌排行榜

1磨沟沿着老字号牛肉面，这是兰州当地人特别喜欢的清真牛肉面馆，外地人专门找吃的。味道真的很好吃。磨沟沿牛肉面选材精致，做工精细，牛肉香烂，汤味醇厚，面条浓郁。磨沟沿着老字号牛肉面吴家园店，高峰期每天排队吃饭3000多人。可想而知，销售6000碗牛肉面的记录和受欢迎程度！

2西固区小平房交叉口的陈吉牛肉面总公司（附近没有商业区）被称为兰州餐饮业的一大奇迹。这家100平方米的小店有八张桌子。每天有1000多人在这里排队吃饭。在高峰期，每天可以卖出3000碗牛肉面。它的受欢迎程度令人发指。陈吉牛肉面的受欢迎程度取决于它独特的口味！

3马安军辣牛肉面，可以说是七里河区最著名的牛肉面店，1962年起源于兰州七里河郑家庄，起初不叫辣牛肉面，后来因为秘密辣让很多人记得牛肉面店，老板只是把招牌改成了马安军辣牛肉面。兰州牛肉面专家秦伟多次挑战传说中的10勺辣椒。

4金强牛肉面是兰州新牛肉面的代表之一。市区有十几家直营店，不做连锁加盟，店铺管理严格，待遇丰厚遇丰富，由公司统一管理，金强牛肉面五泉店热，每天可销售6000多碗牛肉面，打破兰州牛肉面店销量最高，仍是故事。

52012年3月28日，王泉荣先生在牛肉面的故乡兰州创立了唏嘛香牛肉面，加盟店遍地开花，业务辐射全国。虽然叹息属于后起之秀，但创始人的实践精神和创新理念一直是唏嘛香牛肉面的企业文化，唏嘛香牛肉面坚持传统做法，不遵守陈规，严格控制牛肉面的整体材料选择、流程、标准化、标准化、服务人性化、公司统一管理、每一步细致，赢得了消费者的喜爱，牛肉面味道正常，汤头优良，特别推荐他们的配菜和酱牛肉！

6白建强牛肉面被称为兰州十大牛肉面之一。它在雁滩很有名。这家70平方米的商店有八张桌子。据说每天可以卖3000碗牛肉面和500公斤熟牛肉，这是兰州牛肉面行业的一大奇迹！兰州牛肉面专家多次发表精彩评论。门口有很多顾客排队。吃面条就像打仗。整个过程是：师傅们，让我们给吧。面条来了，油来了…

7宜和牛肉面由冯卫军先生于2015年成立于金城兰州，以真实、卓越的经营宗旨，宜和牛肉面在行业中积累了良好的声誉，兰州牛肉面专家秦伟曾在宜和牛肉面宁静路品尝，汤醇厚，特别是面条、黄色、面条香味，做面条的味道，店里食客，价格优良。

8吾穆勒在兰州的地位可能相当于马子禄和老板张先生在外人眼中也是牛肉界的传奇人物。除了老马子禄、陈记和磨沟，吾穆勒是最有名的。他们的肥肉好吃，瘦肉不柴，软烂可口。每次去吃面条，一定要切一斤酱牛肉，好吃又真空包装。

9路过金昌南路，吸引你注意的是兰州思泊湖牛肉面的金字招牌。店面装修风格优雅大气。兰州思泊湖牛肉面浓郁光滑。它纯天然骨香，汤香味鲜美，纯而不油腻，天然香味浓郁，牛肉腐烂，不缺嚼劲，肥而不腻，加上自发配制的油辣椒和香菜。用色香味美来形容再合适不过了。重量大，价格实惠。

10张国仁牛肉面馆位于兰州正宁路夜市东口，是一家经营了23年的中国老字号老店。因为是背街小巷，所以名声不明显。但受到正宁路附近居民和上班族的喜爱。一碗牛肉面配上这种独特的三皮牛肉(牛腩)。辣椒红辣，面软硬适中，肉软烂可口，汤浓味重，辣椒和胡椒突出。两和凉面也很值得一试，也是兰州较早出现的牛肉面馆之一。