清炖牛肉，家庭最简单的炖牛肉

煮牛肉的正确方法与配料

原料：

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、

姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各

适量。

做法：

①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮

沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?

慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即

酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，

出锅，撒上香菜末即可。

苤蓝炖牛肉的做法

材料：牛肉500克，苤蓝2个，生姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1.牛肉洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2.苤蓝去皮洗净，切成大块。

3.生姜切片，葱切段。

4.烧一锅热水，放入牛肉块、生姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟。

5.加入苤蓝块，继续炖煮20分钟。

6.最后加盐调味即可。

清炖牛肉只加三种调料

清炖牛肉是一道简单而美味的菜肴，只需要加入三种调料：生姜、料酒和盐。

生姜的辣味和香味能够去除肉中的腥味，同时也能增添肉的鲜味。

料酒则可以帮助去除牛肉的异味，还能让肉更加鲜嫩。而盐则可以提升菜肴的味道，让肉更加入味。这三种调料的搭配能够让清炖牛肉的味道更加纯正，营养更加丰富，是一道健康美味的菜肴。

清水炖牛肉怎样做

材料

牛肉块500克

芹菜200克

蒜2瓣

洋葱1个

胡椒粉1克

红芸豆100克

扁豆200克

大个番茄3个

牛肉高汤（或开水）450克

意式香草4-6克

番茄酱10克

做法

1、芸豆提前泡2个小时，番茄去皮抓碎。

2、洋葱切片，芹菜切成小段，扁豆掰成小段。

3、牛腱子肉切成2厘米大小的块，用清水泡一会儿去血水，然后把水空掉。

4、煎锅中放少量橄榄油，油热后放入牛肉块，翻炒2-3分钟，牛肉变色即可。

5、倒入洋葱一起翻炒一分钟。

6、将炒好的牛腩块和洋葱全部倒入炖锅中，加入高汤、蒜瓣、芹菜、红芸豆和胡椒粉，大火烧开后转小火炖两个小时。

7、加入扁豆，继续炖半个小时。

8、放入意式香草，继续炖15分钟，最后加入盐和番茄酱调味即可。

清炖牛肉用什么调料

辅料：鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量

步骤一：牛肉洗净

步骤二：切成2、3厘米的大块

步骤三：入凉水锅，煮开后撇去浮沫

步骤四：将香料准备好，种类和数量可以调整噢

步骤五：待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖

步骤六：待汤去掉一半时，可加入适量盐

步骤七：倒入红烧酱油，并翻拌均匀

步骤八：待汤汁收得差不多时，便可出锅

牛肉一般炖多长时间

1、牛肉一般炖30分钟左右才熟。

2、一般情况下，煮牛肉的时间与牛肉的大小、使用的锅具有关，例如大块的牛肉用普通锅具炖煮，那么时间就会稍长一些，在30分钟以上，如果用高压锅炖煮，则在30分钟以内就能煮熟。