泮塘五秀(泮塘五约)

广州泮塘地名起源

龙津西路、泮塘五约至荔湾湖公园一带统称“泮塘”。水，孕育了泮塘“五秀”，也是泮塘地名之根源。泮塘位于广州市西郊，远在10世纪初是南汉末代帝王刘鋹御花园“刘王花坞”旧址的一部分。现在泮溪酒家对面的文塔脚（云津阁），过去还有一块刻着“刘王花坞”的石碣。在清代，泮塘属南海县思洲堡辖下十八乡之一，也是十八乡中最富庶的乡。

半糖五秀是指

“泮塘五秀”指的是泮塘盛产的菱角、慈菇、马蹄、胶笋和莲藕五样植物。

话说，从前泮塘的村民经常去西禅寺参拜的，跟西禅寺的和尚很熟。有一次和尚给泮塘的村民五种水生植物的种子，说这就是供奉佛前的五仙果，过一段时间有一场大雨，只有这种五仙果可以种得活。

泮塘的村民就拿回去种，果然后来发了一场大水，连水稻都被淹没没办法生长，但是这五种水生植物反而长得很茂盛，从此之后泮塘的村民就把这五种植物当为自己的特产。

因为这五种植物烹煮起来甚耗油，被视为瘦物，人们就称之为“泮塘五瘦”。后来，人们觉得“瘦”未免不太好意头，就将“瘦”改作“秀”了。