驴杂汤的好处与坏处
驴肉汤的营养价值很丰富。里面含有非常多的脂肪、钙离子、钾离子和钠离子。适量的喝一些驴肉汤可以吸收其中的碳水化合物，从而补充身体所需要的多种氨基酸，能够增加人体的免疫力。
驴肉本身属于一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，适量的喝一些驴肉汤并不会引发肥胖，但是有可能会导致尿酸含量升高，所以有痛风疾病的患者建议少量食用。
驴肉忌什么调料
炖驴肉忌讳放茴香、醋等调料了，如果炖驴肉放了茴香，会改变驴肉本来的肉香，主要是因为茴香的味道太大，除此之外，醋会使驴肉发柴，加点料酒可以。
民间俗语“天上龙肉，地下驴肉”，实则此“龙肉”绝对不是传说中的龙，而是用“龙肉”去作比驴肉，说明驴肉绝对是一种美味佳肴。
驴肉最忌讳的四种调料
驴肉：中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效；现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
炖驴肉最忌讳的四种调料：
第一种是金针菇：金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用，能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，但是驴肉和金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。
第二种是不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香。
第三种是不能用醋，加入醋会使驴肉发柴，加点料酒可以。
第四种是不能放辣椒，在炖驴肉时放辣椒会影响驴肉的口感。
为什么驴肉不能随便吃
驴肉虽然营养价值高，含蛋白质，且底方抵挡古虫当成驴肉时，要注意存在一定的机会。包括什么晋级和疾病的禁止期中社会禁止，包括高蛋白质。食物和高氨酸食物，食物本身并没有相克的说法。大食物内的部分成分之间可以发生化学变化，从而对人体产生一定的不良影响。
驴肉最忌讳的三种调料
驴肉忌讳三样调料：第一种是不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香，第二是不能用醋，加入醋会使驴肉发柴，加点料酒可以，第三不能放辣椒。
驴肉做法：
材料：驴肉1000、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。
1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
2、捞出。
3、用热水清洗干净杂质。
4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
5、取砂锅加适量清水。
6、将调料都放进去烧开。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
8、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。
9、然后加入栗子，继续炖15分钟左右。
10、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用。
养驴子的十大忌讳
一忌图省事
许多养驴户图省事，把秸秆直接扔进驴圈让驴采食，不进行铡切，也不添加精饲料或矿物质添加剂等。这样做不仅浪费饲料，而且不利于驴的生长发育。
二忌不注意防疫
相当一部分养驴户认为驴不易生病，用不着预防免疫，给驴驱虫是白花钱。殊不知，传染病、寄生虫病对养驴业的危害非常大。一旦发生，就会造成惨重损失。
三忌近亲交配
在驴的繁殖问题上，很多人图方便，不注意选用种公驴，随便配种，结果造成近交，导致品种退化。
四忌公、母驴同群饲养
公驴达到性成熟以后，必须与母驴分群饲养。公、母驴同群饲养，不仅会影响种公驴的配种性能，而且会造成近亲交配。
五忌驴驹断奶过早
断奶过早，不仅影响驴驹的生长发育，而且会因驴驹体质差、抗病力低而导致死亡。
六忌过量饲喂精饲料
有的养驴户为了让驴生长快，一味给驴饲喂精饲料，非但没有达到快速促长和育肥的目的，反而还造成驴结症。精饲料虽好，适当搭配饲喂才有效。
七忌突然改变饲料
有的养驴户饲料饲喂无计划，一种饲料喂完后突然更换另一种饲料，结果造成驴肠胃不适，严重影响生产性能和饲养效益。更换饲料应逐渐过渡，让驴逐渐适应，以防止应激。
八忌圈舍消毒不严
驴圈潮湿、通风不良，不定期消毒，驴就容易患下痢、疥癣、腐蹄病等，同时很容易诱发传染病。传染病后一旦发生，更难加以控制。因此，应定期严格消毒。
九、充分饮水
驴每天分泌的消化液可达50～60L，同时呼吸和出汗也会失去大量水分，所以饮水对驴就显得十分重要。一般驴每天需饮水3～4次，夏季可5～6次。所饮用的水要干净，水温8～12℃为宜，宜饮流水、井水。切忌“暴饮”、“热饮”、“急饮”，避免“热饮炸肺”，严重的可诱发疝痛或流产。
十、先草后料
饲草喂驴要铡切，喂前筛去尘土，拣出长草、杂物。料粒不宜过大。“头遍草，二遍料，最后再饮到”，每次饲喂都要先给草，后喂料;先喂干草，后拌湿草的饲喂原则。对于青贮或黄贮的饲草，本就酵香扑鼻，不用担心驴不愿采食。
饲喂干草时，唾液分泌量约为摄入饲料的4倍;而采食精料时，仅为采食粗料时的1/2。故“先粗后精”或“先草后料”的饲养方式，可有效刺激消化液的分泌，提高饲料的消化吸收利用率，也可防止因贪食而引起的消化道疾病。
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