酿制葡萄酒教程
1、玻璃瓶清洗干净后用热水烫一下，再控干水分待用。
2、葡萄粒摘下来，放入盆中清洗干净，之后沥干水分。
3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里。注意此步骤是捏破，而不是捏坏，更不要把葡萄籽捏出来。
4、装好葡萄粒以后，用一个干净的毛巾包好瓶口。或者用盖子盖上。但是不要密封的过于严实，因为在发酵的过程中，瓶子很容易爆。
5、一般过了二十四小时以后，葡萄酒开始发酵了，此时会有很多气泡冒上来，我们可以拿一根干爽的筷子搅拌一下，之后裹住毛巾让其继续进行发酵。
6、发酵四天左右，瓶子里的泡泡明显就没那么多了，而且还会有葡萄渣浮上来。
7、发酵半个月的时候，就可以饮用了。把瓶子中的食材过滤到另一个容器中，之后盖上盖子密封好，置于阴凉的地方即可。
红酒自酿方法
方法为：1、玻璃瓶清洗干净后用热水烫一下，再控干水分待用。
2、葡萄粒摘下来，放入盆中清洗干净，之后沥干水分。
3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里。注意此步骤是捏破，而不是捏坏，更不要把葡萄籽捏出来。
4、装好葡萄粒以后，用一个干净的毛巾包好瓶口。或者用盖子盖上。但是不要密封的过于严实，因为在发酵的过程中，瓶子很容易爆。
5、一般过了二十四小时以后，葡萄酒开始发酵了，此时会有很多气泡冒上来，我们可以拿一根干爽的筷子搅拌一下，之后裹住毛巾让其继续进行发酵。
6、发酵四天左右，瓶子里的泡泡明显就没那么多了，而且还会有葡萄渣浮上来。
7、发酵半个月的时候，就可以饮用了。把瓶子中的食材过滤到另一个容器中，之后盖上盖子密封好，置于阴凉的地方即可。
红酒酿制方法与配方
主料：葡萄30斤
辅料：白糖适量
制作方法：
1.1.选好葡萄
2.我们在国内也就只有巨峰葡萄是最适合做酒的，我们就不跟人家法国比啦，用什么黑皮诺，后面总结的我这是在福田农批市场批发的平均一斤五块钱贵了。。。.
3.沥干（别用吹风机了那糖份出来会很黏）
4.捏碎放密封坛里，（注意葡萄不要超过坛子的七分之一发酵时皮会浮上面需要空间）这过程会产生气体（千万别用塑料的发酵这专坛子也才15块一个）
5.两天后放入10之1的白糖（很多人认为贵的冰糖好但我不觉得红酒是温性的而冰糖是凉性的所以用白糖会比较合理）这时把浮在上面的皮啊什么的让它浸到酒里。
6.四天后继续放10之1的白糖，拌一拌
7.七天过后，捞出皮跟籽，用沙布过滤，如果有专业的过滤纸那当然是最好啦。
8.过滤后继续放七天，此过程会产生轻微气体，不产生酒精。
9.装瓶用全新的塞子跟热缩帽包装好，（淘宝有卖1块钱一整套塞子）如果你想多放几年的话这是非常有必要的，全密封的不进空气，酒会越放越香。这里小哈告诉大家一个秘诀：酒装瓶前加适量的白酒，一是为了增加香气二是为了更好的储藏。
10.好一点的包装送人还是很不错的，如果自己喝的话就不用包装了，但密封是一定要的，不然酒上面会长白霉。
酿葡萄酒的做法整个过程
准备材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1个
1、将买来的葡萄平放着，把有损坏的葡萄都挑出来扔掉。
2、将挑选好的葡萄剪成小串一一冲洗干净。
3、将洗好的葡萄取出，放置在阴凉处把控干水分。
4、控干水的葡萄一粒粒捏碎，一层葡萄一层冰糖装进瓶子里。
5、葡萄装在瓶子的时候不能装得太满，便于发酵。
6、发酵大概半个月后，将葡萄渣放进砂布袋，将葡萄汁全部滤出来。
7、等待澄清的过程中进行二次发酵，大概15天左右就可以了。
8、15天后葡萄酒就做好了，开盖就可以倒出饮用了。
自酿葡萄酒的正宗方法
1.
首先准备葡萄500克，如下图所示。
2.
接着再把葡萄粒摘下，然后放在阳光充足的地方晾晒一天。
3.
接着再把葡萄500克放入到无水无油的罐子当中，放入冰糖150克。
4.
然后盖上盖子，发酵一个月。
5.
一个月以后打开盖子，然后准备一个漏斗，漏斗下面直接接着一个瓶子。
6.
然后把发酵好的葡萄酒过滤到下面的瓶子当中。
7.
如下图所示，葡萄酒就已经过滤到瓶子当中。
8.
可以直接倒入到杯子当中饮用。
红酒酿制方法
红酒酿制是一门技术，要求严格，且受葡萄品种、采摘时间、酿酒师的哲学等因素影响。总的来说，红葡萄酒的制作过程主要包括以下几个步骤：
1.采摘葡萄：这是制作红葡萄酒的第一步。为了把握最佳的采收时机，很多酒庄会在葡萄进入转色期后就对其成熟度进行密切的监测。一般需要两天的时间。传统上，都是手工把葡萄成串的摘下。
2.去梗：此步骤中，将葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，会影响葡萄酒的口感。
3.破碎和压榨：将葡萄果实放入破碎机中进行破碎，并将葡萄汁和皮渣进行分离。
4.发酵：将分离出的葡萄汁放入发酵容器中，进行发酵。发酵过程中，葡萄汁中的糖分会被酵母菌分解成酒精和二氧化碳。
5.陈年：经过发酵后的葡萄酒需要在适当的环境中进行陈年。这个过程可以使葡萄酒的味道更加丰富和醇厚。
6.澄清和稳定以及装瓶：在葡萄酒陈年后，需要进行澄清和稳定处理，然后将其装入瓶子中，等待消费者享用。
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