蒸鸡的做法？干蒸鸡做法最简单

蒸鸡的做法王刚

材料

鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量

做法

1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。

2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。

3.锅中加水。把鸡肉放入锅中

4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可

家庭版蒸鸡的正宗做法

步骤/方式1

虫草花用水浸泡软

步骤/方式2

鸡洗干净切成块状，并用油，盐，料酒，酱油，生粉拌均匀后腌制半小时以上。

步骤/方式3

红枣洗干净去核切小块与鸡混合。

步骤/方式4

放上浸泡好沥干水的虫草花。

步骤/方式5

放上姜片拌均匀。

步骤/方式6

锅内放水煮沸后放入鸡蒸熟即可。

步骤/方式7

开吃

上蔡蒸鸡的做法

原料：

文昌鸡1只（1500克左右）。

配料：

老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。

制作方法：

（1）鸡宰杀处理干净，晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。

（2）将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。

（3）将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。

（4）上桌时将鸡斩大件，淋上原汁，有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热，效果更佳。

蒸鸡的做法怎么做

1/3

买来的鸡洗净（最好是可以塞进蒸锅，太大了就放不进去了），正反和肚子里都抹上盐，可以比平时稍微多抹点，因为蒸的时候会有汤，加入少许鸡精，姜和蒜塞肚子里，腌制20分钟，我把鸡脖子去掉了，据说很多淋巴结，吃了致癌，喜欢吃的可以留着

步骤2/3

20分钟后上蒸锅开始蒸，蒸20分钟左右后把鸡翻个边，继续蒸10分钟左右，试下味，熟了就可以上桌了，没熟继续增加五分钟

一品蒸鸡的正宗做法

1、材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。

2、将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。

3、将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之后加入少量生抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒并搅拌均匀。

4、加入生粉拌匀，再倒入少量食用油，腌制10分钟，将盘中的南瓜块摆放整齐，再铺上腌制好的鸡块。

5、放入锅中，盖上盖子，中火蒸15分钟至熟透，取出蒸好的鸡块和南瓜，撒上葱花即可食用。

蒸鸡的正宗做法

步骤/方式1

1·虫草花用水浸泡软。

步骤/方式2

2·鸡洗干净切成块状，并用油，盐，料酒，酱油，生粉拌均匀后腌制半小时以上。

步骤/方式3

3·红枣洗干净去核切小块与鸡混合。

步骤/方式4

4·放上浸泡好沥干水的虫草花。

步骤/方式5

5·放上姜片拌均匀。

步骤/方式6

6·锅内放水煮沸后放入鸡蒸熟即可。

步骤/方式7

完成