蒜泥小龙虾，蒜泥小龙虾做法视频

蒜蓉小龙虾家庭做法

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

8、将龙虾盛出摆好

蒜蓉龙虾做法教程

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。

9、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

10、最后撒上香菜即可开吃。

蒜蓉小龙虾的做法

您好！以下是蒜蓉小龙虾的做法：

1.把小龙虾洗净，放入料酒腌制。

2.把提前准备好的大蒜和小米辣切碎。

3.热锅加油，等锅里烧热了倒入蒜蓉和小米辣快速翻炒。能闻到香味儿的时候加入白砂糖和蚝油，继续翻炒。

4.倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保持龙虾的新鲜度，此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动）。

5.炒翻至变色。

6.倒入啤酒跟水没过龙虾（也可以全放啤酒，啤酒选那种比较便宜的，不要选择黑色跟味道比较重的酒，不然炒出来不好吃还发苦）。

7.再放入生抽、葱结、香叶跟八角，放盐调味。

8.盖上盖子，烧开后转中火煮15-20分钟。

9.将龙虾盛出摆好。

10.将剩下的四分之一的蒜蓉倒入锅中跟汤汁伴匀，一起淋到龙虾上。

11.最后撒上香菜，然后就可以开吃了。

蒜泥龙虾的正确方法

原料：

龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：

醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。

做法：

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；

3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；

4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；

6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

蒜蓉小龙虾的家常做法

原料：

龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：

醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。

做法：

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；

3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；

4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；

6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

蒜泥龙虾的做法

蒜泥龙虾做法步骤如下：

准备食材：

1.野生龙虾数只

2.葱姜蒜适量

3.香菜适量

4.生抽适量

5.盐适量

6.白糖适量

7.料酒适量

8.色拉油适量

9.生粉适量

10.醋适量

烹饪步骤：

1.将野生龙虾剥去龙虾壳，沿着虾体正中间将虾肉掰开，去掉肠子和虾胃，然后用刀将龙虾背部砍开，剁成小块。将剁好的龙虾块用清水洗净，控干水份后淋上少量料酒、生抽和生粉拌匀腌制片刻备用。

2.葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

3.热锅加入油，将葱姜蒜爆香，加入龙虾块，翻炒均匀。

4.加入适量盐、白糖调味，继续翻炒至龙虾变色。

5.加入清水，水量以没过龙虾块为宜，盖上锅盖煮10分钟左右，让其煮熟、入味。

6.加入少量醋，再次调味，并撒上香菜碎即可。

温馨提示：

1.如果觉得虾壳较硬，可以用刀轻轻敲击壳身，以便加工和入味更佳。

2.腌制龙虾时，勿加太多淀粉，否则会影响口感。

3.炒龙虾时，不宜过火，否则会影响肉质口感。

4.烹饪龙虾后一定要煮至其入味，只有这样才能口感更佳。

5.在炒龙虾时，可根据个人口味加入其他辅料，如胡萝卜丝、青椒等，口感更佳。