苏子叶咸菜的做法，万能紫苏酱的做法

黄瓜苏子叶辣椒咸菜的做法

主料：

苏子叶200克

辅料：

蒜150克

姜50克

辣椒粉50克

白糖50克

花生(炒)100克

盐6克

步骤1

将准备好的姜,蒜切成末，

步骤2

糖,花生，切好的姜末,蒜末，辣椒粉,盐均匀地混合在一起,备用.

步骤3

洗好的苏子叶进行热水焯烫，颜色变了并迅速放入凉水当中|,冲凉即可。

步骤4

将冲凉的苏子叶挤去多余水份,平摊并抹上腌制好的调料.

步骤5

然后将抹好调料的苏子叶卷成小筒状。

步骤6

将卷好的小筒，码放整齐

野苏子咸菜做法

用料苏子叶250克，蒜末、盐，糖、还有生抽、老抽、酱油各适量。做法:1、新鲜苏子叶，洗干净；

2、水烧开后讲洗净的苏子叶焯一下；

3、捞出来用凉水涮一下，攥干水分；

4、攥干后的苏子叶放在盆里待用；

5、放入蒜末、糖、还有生抽、老抽、酱油，搅拌均匀即可。野苏子咸菜做法完成。

野苏子叶做咸菜的做法

1·苏子叶一片片洗净把不好的叶梗剪掉，摆在蒸锅里，我一共摆了三层，开锅蒸3、4分钟2·蒸软后拿出来控水，晾凉3·辣椒粉用热水和成厚一点的糊，晾凉4·准备好姜蒜5·辣椒糊中加入生抽，酱油，糖，盐，味精6·蒜掂成泥，姜切末7·有小葱再切点葱末放进去搅匀，小葱也可以不放8·晾凉的苏子叶整理整齐，把调好的酱抹在上面，两片叶子抹一层酱，不用太厚薄薄一层就行。9·摸完码在密封容器里，我是有酱的一面朝下放的10·一层码完在最上面再抹些酱，盖好放冰箱冷藏，两三天后吃味道就都进去了。11·腌好就可以吃了，苏子叶有独特的香味，加上拌的酱的滋味，吃起来让人上瘾。