时令蔬菜有哪些 时令时蔬是什么菜

一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些

一、春：

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

二、夏

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

三、秋

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

四、冬

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗。

3月应季蔬菜水果都有啥

当季蔬菜3-4月份有：生菜、菠菜、小青菜、卷心菜、油麦菜等。除此之外，还有春笋、韭菜、西红柿、花菜、豆角、莴笋等。当季蔬菜3-4月份的应季蔬菜较多，上市最多的就是各种绿叶菜，正好是新鲜的时候，口感非常好

三月份的应季水果有橙子、菠萝、小芒果、车厘子、草莓、樱桃、甘果蔗、鹤首瓜、果桑、番荔枝、杨桃、樱桃番茄、香蕉、枇杷、柑桔

1一12个月时令蔬菜顺口溜

一月菠菜才发青，

二月栽下羊角葱。

三月芹菜出了地，

四月竹笋钻出土。

五月黄瓜大街卖，

六月葫子弯似弓。

七月茄子头朝下，

八月辣椒满枝红。

九月柿子红似火，

十月萝卜人称颂。

十ー月白菜家家有，

十二月蒜苗香喷喷

7-8月份应季蔬菜

1.番茄

7-8月种植番茄的时候，播种阶段要做好防晒措施，比如布置好遮阳网布，防止幼苗被灼伤烤干。番茄幼苗出土之后，要处理好病变黄叶的苗株。如果种植过程出现连续高温天气，应当做好遮阳、降温、浇水、通风等措施。

2.茄子

茄子在国内有很大的种植面积，市场需求比较大。7-8月是茄子种植的关键时期，茄子的耐涝性相对差一些，因此做好对应的排水措施，毕竟夏季暴雨天气常有发生。茄子在定植后也要注意防晒措施。

3.油麦菜

油麦菜可以在7月中旬开始种植，油麦菜对土壤的适应能力比较强，环境要求不是很高。整地时要注意，应该要深耕，并且要施好基肥。油麦菜生长都比较迅速，从播种到最终的收获时间，大致一个月半时间。

4.大白菜

早熟的大白菜一般7-8月份开始种植。蔬菜种植之前，应当做好整地；大白菜发芽之后，要做间苗处理，将生长较差的幼苗处理掉。当幼苗长出一两片真叶的时候，及时补充氮肥，促进大白菜的生长。

5.生菜

7-8月份种植蔬菜，在9-10月就可以开始收获。比较适合生菜生长的温度在15℃-20℃，7-8月份种植时温度都比较好，因此要做好对应的遮阳、降温、增湿措施，及时洒水。生菜苗种植的时候应该参入少量的细沙土，保持土壤的透气性，提高菜苗的成活率。

6.丝瓜

丝瓜口感细腻，具有较高的营养价值，价格也比较合适，深受大众们的喜爱。丝瓜一年四季都可以种植，7-8月份属于丝瓜的秋播时期。丝瓜对土质有一定的要求，优先考虑排水良好，土壤肥沃的沙质土壤。丝瓜的生长需要爬藤，因此种植好后还需要提前搭好小棚。

7.苦瓜

7-8月份属于苦瓜的秋植，冬植的最佳时间是11-12月份。苦瓜秋植气候都比较适宜，方便管理。种植之前做好整地措施，控制好播种的间距，并提前搭建好棚架。高温状态下注意遮阳，做好浇水措施。

8.菠菜

夏季的菠菜在7月份左右开始种植，播种50天后就可以开始收获。由于夏季气温都比较高，水分的蒸发量都比较大，因此对应的遮阳措施要跟得上。夏季种植菠菜要做好田间的施肥浇水管理。一般情况下一个星期至少浇一次水，保持土壤的湿润即可。

不知道吃什么莱好，介绍一下现在时令蔬菜

说道吃菜啊，那肯定就是吃时令蔬菜，因为时令蔬菜随季节的变化而生长，符合自然规律，蔬菜对人体必须的维生素能起到很好的供给作用，其实我就最爱吃时令蔬菜，有时我家人都说你是不是属兔子的啊？看到蔬菜特别是青叶子菜那叫一个爱，眼睛都绿了哈哈哈，闲话少说，带大家熟悉下当下最适合吃的时令蔬菜有哪些，记得拿‘小本本抄抄’哦~~~~~~~~~~~走起

1、韭菜

春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻

2、春笋

在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。

食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。

3、马齿苋

马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合。

马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，以免影响口感

5、槐花

每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢，阵阵清香沁人心脾，令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。

需要提醒的是，道路两边及公园绿地内的槐花最好不要采摘食用。因为道路两边的植物，长期受汽车尾气影响，花瓣受到了污染，而公园绿地的植物，养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。

6.莴笋

莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。

买来莴笋后，很多人都会把莴笋叶扔掉，其实，莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素，其含量是莴笋的6倍，维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌，将莴笋切丝，加些盐、香油和芝麻，翠绿翠绿的，养眼又爽口。

7.香椿

香椿具有较高的营养价值。现代医学研究还证实，香椿具有养颜抗菌功效。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能。香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

食用香椿的方法很多，有一点需要特别注意：为降低香椿本身亚硝酸盐的含量，一定要吃用开水烫过的香椿。

8.蒲公英

婆婆丁又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

采摘蒲公英时一定要注意区别蒲公英与天仙子两种植物。防止误食造成食物中毒。

春天吃什么菜好？

当下的时令蔬菜有哪些

现在这个季节蔬菜的种类特别多，都是时下成熟的蔬菜，如：我们经常吃的西红柿，茄子，辣椒（不辣的园辣椒，线椒，螺丝椒等），青豆等等。