烤面包温度，烤面包刷黄油的正确方法

烤面包一般多少温度,多少时间

1.烤面包的温度一般都会设定在160度到200度左右，烘烤面包的时间可以根据面包坯的大小来烘烤二十分钟至半个小时左右。这样烤好的面包会非常松软可口。

2.烤面包的温度高低会直接影响面包的口感，所以一定要掌握的恰到好处。如果烤箱的温度太高了，则会使面包表皮提前变硬，从而阻碍面包膨胀扩大，所以面包烤出来就不会达到豫期的效果。如果烤箱的温度过低，那么，面包里面就会变得比较粗糙，吃起来口感不好

面包的温度和湿度控制在多少

面包的温度和湿度控制在不同的阶段需要采用不同的控制方法：

1.面团发酵阶段：温度通常控制在28-32℃，湿度控制在70%-75%左右，这样有利于面团的发酵。

2.面团成型阶段：温度控制在25-28℃，湿度控制在70%左右，这样有助于保持面团的湿度和柔软度。

3.面包烘烤阶段：温度一般控制在180-220℃，湿度控制在10%-15%左右，这样有利于面包烘烤出色，表面金黄，口感松软。

在生产过程中，还需要根据环境的实际情况进行调整，以保证面包的质量和口感。同时，还需要注意卫生和安全，避免面包受到污染或其他不良因素的影响。

烤面包的温度是多少

用烤箱烤面包时的底火控制的时面包底部的温度，底火太低的话面包就不容易上色而是白白的一点颜色都没有，很不好看，烤蛋挞的话要是底火低，则挞壳底部不容易熟。面火则是面包顶部温度，和底火一样，面火不够或者不均匀就会上色不容易影响美观。

烤面包温度时间怎么调

烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃-220℃之间，烘烤时间在20-35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软美味。面包放置在烤箱内的5-6分钟，由于面团内的气体受热出现膨胀的现象，使面包的体积迅速变大。

烤面包温度高好还是低好

烤面包的温度过高或过低都不好。

若炉温过高，面包表皮形成过早，会减弱烘焙急胀作用，限制面团的膨胀，使成品体积小，内部组织有大的孔洞。尤其是高糖分的面包，内部及四边尚未完全烤熟，但表皮颜色已太深。当以表皮颜色为出炉标准时，则面包内部发黏，未成熟，也无味道，且会出现出炉收缩的现象；而当面包心完全成熟时，则表皮已成焦黑色。同时炉温过高，容易使表皮产生气泡。

若炉温过低，烘烤急胀作用太大，体积超过正常，同样导致面包内部粗糙。炉温低则必然要延长烘烤时间，使得表皮干燥时间太长，面包表皮太厚，且因温度不足，表皮无法焦化而颜色较浅。同时水分蒸发过多，挥发性物质挥发也多，导致面包质量减轻，增加烘焙损耗。