如何煎鱼不粘锅，煎鱼怎么做不粘锅

煎鱼永久不粘锅小窍门

1.

生姜汁

锅洗净擦干烧热后，用新鲜的姜片在锅底涂抹一遍，然后放油，待油热后，将鱼下锅，待鱼肉一面完全煎透，这样就不会粘锅啦~

2.

食盐法

在鱼下锅之前，需等锅中的油完全烧热，油锅底部均匀撒上一层食盐。轻轻转动锅内的油，使油和盐混合均匀。

3.

鸡蛋液

打碎一个鸡蛋倒入碗中搅匀，可以用烧烤刷或者其他工具使鱼裹上一层蛋汁，再放入热油锅中煎。小火慢煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。

煎鱼不粘锅技巧是什么

技巧是。把鱼洗净，一定用盐腌一下。煎鱼的锅一定要热了以后再放鱼。把鱼放进底后，不要马上动弹小火煎两分钟以后再翻锅就可以了

煎鱼不粘锅的五种方法

用不粘锅。

1、把鱼用盐腌制一会。

2、锅里用生姜（切开面）反复擦几遍。

3、煎好一面，把锅端开冷却后再翻面煎。

4、注意用中火（火大易粘锅）

5、油要适量（太少粘锅）

煎鱼不粘锅做法

两种方法。

一是热锅凉油法。

煎鱼的锅一定要烧热，感觉到锅底开始冒烟了，再放进适量的油，拿起锅把油匀开。此时放进鱼，煎的时候火大一点，不能动鱼，直到一面煎黄，再翻身。

二是油里加盐法。

锅烧热，撒一点盐，匀开。再放鱼煎，煎鱼的时候也不要动鱼，直到一面煎黄，翻面。

煎鱼怎样不粘锅

1.煎鱼的时候，锅一定要够热。如果锅不热你就急急忙忙放鱼下去煎，你的鱼100%会“破相”。

2.如果你用的不是不粘锅，可以在下油前，用姜片擦锅，不容易粘。

3.想偷懒不想腌鱼，就下油后在锅里均匀撒盐，再煎。不仅很快就入味，而且也不易粘锅。

4.鱼放下去煎的时候，切记不要急着翻动鱼块，因为鱼块放入锅中，先会变的特别软嫩易碎，慢慢才变硬成型。你等变硬成，底面煎黄的时候，再翻面。

5.如果已经不幸粘锅了，鱼黏在锅里铲不起来。你盖上锅盖，关掉火，焖一分钟再出锅，就不会沾得死死的了。

用不粘锅煎鱼的做法

1/9鱼洗干净材料准备好

2/9把洗干净的鱼，用厨房纸擦干

3/9擦干水的鱼，用手粘少量的盐摸鱼身上

4/9用姜均匀的擦煎锅底

5/9电磁炉开大火烧热，放入适量的油

/9大鱼小心的放入锅中小火煎至

7/9大概5分钟后翻面，很漂亮的鱼皮

8/9把另外一面也煎至金黄，双面大概要十分钟就可以起锅