清炒茄子(怎样炒茄子好吃又简单视频)

清炒茄子的家常做法

1、油、姜、蒜，放青椒，加盐，辣椒炒好先盛盘。

2、油、姜、蒜，放茄子，少量郫县豆瓣酱、糖、生抽，炒熟（点水，中火焖熟）茄子不用再放盐。

3、加入青椒、鸡精，炒匀即可。

清炒茄子丝怎么炒好吃

用料：茄子2个，食用油适量，姜沫适量，蒜三瓣，盐适量，香菜两根，花椒适量。

做法：

1，茄子备好，洗净切丝，

2，姜，蒜，切末，花椒备好

3，锅里放入食油，泡沫散后，放入姜，蒜末花椒炒香

4，倒入切好的茄子丝，一同翻炒

5，待茄子炒淹后，加入盐，鸡精即可

6，撒上点香菜提味，香喷喷的清炒茄子出锅了。

小贴士

盐，一定要最后放，因为提前放早了，营养会流失的。

清炒茄子的做法

茄子、青椒、大蒜头、生抽、葱。

2、准备好食材。

3、茄子切成片，用盆加凉水，茄子片放水里浸一会儿，浸出茄子的碱水。

4、青椒斜切成片，葱切成大段。

5、起锅烧油，油七成热时，下青椒和大蒜头炒至断生。

6、下茄子片翻炒。

7、茄子炒软。

8、加盐、鸡精、耗油、生抽调味。

9、加葱段，翻炒均

清炒茄子家常做法

主料：

茄子1颗

洋葱1颗

辅料：

花生油1勺

蒜末少许

姜末少许

调料：

花椒粒少许

生抽2匙

醋1匙

盐适量

做法：

1.茄子去皮切块，洋葱切丝。

2.炒锅放油烧热，放入花椒粒炸出香味。

3.放入洋葱，姜片翻炒出香味。

4.放入茄子块翻炒。

5.放入生抽，醋，盐炒均，如果干锅的话加一些水，把茄子炒软即可。

6.最后放入蒜末，关火拌均匀即可

清炒茄子块最简单的做法

清炒茄子块是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。以下是最简单的做法：

所需食材：-茄子2个-生姜适量-蒜适量-生抽适量-盐适量-糖适量-食用油适量。

制作步骤：茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡15分钟左右，去掉苦味，捞出沥干备用。生姜和蒜切末备用。

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入沥干的茄子块，翻炒均匀。

加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒，直到茄子软烂，呈现出金黄色的颜色即可关火。温馨提示：茄子浸泡盐水的时候，可以加入少许白醋，有助于去除苦味.炒茄子的时候，如果茄子吸油较多，可以在翻炒的时候适量加入食用油。这道清炒茄子块简单易做，口感鲜美，是一道非常适合在家做的家常菜。