冰粉的做法与配方，冰粉粉怎么做好吃

五彩冰粉的做法与配方

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这种冰粉粉与水比例是1：40，50克冰粉用2000ml的水做出来我感觉有点稀，所以只用了1500ml的水。然后就是简单的把水煮开，加冰粉继续煮到冰粉溶解。

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煮好的冰粉水我倒了一份加了红茶包。蝶豆花水是蓝色的。你可以根据蝶豆花的多少，还有泡的时间，可以做出浅蓝色和深蓝色，剩下的，通过加柠檬汁会变紫。（具体自己发挥，乐趣自己找，因为我每次做的颜色都不同，另外粉色是我泡玫瑰花加柠檬汁出来的）

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煮好的冰粉晾凉放冰箱冷藏成型，最后凹造型

最后一步

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加椰奶、炼奶，土豪的请自行加料

冰粉汤的做法与配方

冰粉的做法和配方：

食材：冰粉籽50g、凉开水1300ml、石灰5g、纱布1张。

配料：红糖100g、清水70g、花生碎、白芝麻、葡萄干。

醪糟（酒酿）、水果、银耳、酸梅汤、小汤圆。

特别说明一下：搓冰粉用的是可食用的生石灰，而且并不是直接加石灰，用的是石灰水上面的澄清液体，而不把石灰倒进去，液体里面的钙离子对果胶起到凝固作用。请大家不必看石灰色变，手搓冰粉都这样做的。

做法：

1、准备1300ml凉开水，要彻底放凉，否则会做失败。

2、50g冰粉籽和5g石灰称好备用，分200ml凉开水出来用于兑石灰水。

3、把冰粉籽用纱布扎紧，如果用纱布本人来扎紧自己，别的小伙伴出现了漏籽的情况，我用了一根橡皮筋，完全不漏。

4、把纱布袋完全浸入水中，开始轻轻揉搓，很快就会有黏黏的浆析出，反复揉搓4-5分钟，直到感觉纱布袋里的籽不再析出浆液，石灰水已经完全分层了，千万不要再次晃匀。

5、把石灰水澄清的部分快速倒入盆里，并用筷子快速搅拌个20圈直到完全混合，静置1-2小时后冰粉就完成了。

6、在冰粉凝固的最后半小时，做红糖浆，千万不要直接用开水兑开，这样的红糖水很稀，没什么味道，用熬的，100g红糖、70g清水用中火煮开，关小火一边搅拌一边熬3分钟，就是浓郁的红糖浆，而且会越放越稠、做好的手搓冰粉就是这样微微黄的，像一大坨Q弹的果冻，会有微微的一些小气泡在里面。

7、盛一碗出来，放上自己喜欢的辅料，再淋上一勺红糖，开吃吧！

冰粉的配比

1、食材：25g冰粉粉、1000ml水、100g红糖、50g冰糖、100g水（红糖水用）、葡萄干、花生碎、熟芝麻。

2、首先在锅里倒入1000ml的水，烧开之后倒入25g冰粉粉，用铲子不停的搅拌，搅拌至冰粉粉全部溶解，然后倒入到一个容器里，让其自然冷却，然后放到冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

3、然后我们来熬红糖水，锅里加入100g红糖、50g冰糖，100g清水，小火煮化之后继续煮10分钟，关火盛出，自然冷却之后放冰箱冷藏一下口感更佳。

4、冰粉凝固好之后切成小块，盛到碗里，然后倒入适量的放凉的红糖水，放上点洗干净的葡萄干、熟花生碎和熟芝麻，我们的冰粉就做好了。

冰粉调料汁的配方

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配方：红糖汁15毫升，白糖五毫升，葡萄干15克，山楂片20克，花生碎15克。

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接着把所有的调料放入到碗中，混合搅拌均匀冰粉调料汁就做好了。

冰粉里面放什么配料

冰粉里面可以加各种干果，冰粉里面本身是没有什么味道的，所以加各种干果增加冰粉的甜度，同时冰粉是白色的加上干果各种颜色，看上去颜值也很高，可以加葡萄干，山楂干，黑加仑，黄桃干，芒果干，草莓干等等都可以，这些干果五颜六，而且香味浓，甜度比较高，加到冰粉里面特别的好吃，还嚼劲。

糖水怎么熬做冰粉

要想熬出好吃的糖水做冰粉，需要准备好以下材料：

主料：

冰粉粉末50克

红豆50克

糖适量

水适量

配料：

红枣

莲子

龙眼干

做法：

将红豆泡发，加适量水，加少量糖，用中小火煮至红豆烂熟。

将糖水加入适量水中，放入红枣、莲子、龙眼干等配料，加入适量糖，用中小火煮至糖完全融化。

在另一个容器中加入适量水，加入冰粉粉末，搅拌均匀。

将步骤2中熬好的糖水倒入碗中，放入步骤3中的冰粉液体，用筷子轻轻搅拌均匀。

将步骤1中煮好的红豆加入冰粉碗中，放入冰箱中冷却即可。

注意事项：

冰粉粉末的用量可以根据自己的口味进行调整。

冰粉糖水的甜度也可以根据自己的喜好进行调整。

冰粉糖水的配料可以根据自己的口味进行选择，可以自由搭配。