啤酒白醋白糖发面比例方法
白醋、白糖、啤酒3者加一起可以发面，而且发面速度也快口感好，10斤面粉需要1斤啤酒，1斤白糖，半斤白醋。
只需要在25℃左右的温水里面加入啤酒和白糖，然后再加少量白醋，搅拌均匀后再加上酵母粉，然后倒进面粉里面就可以了。我们在进行发酵工作的时候一定要多加注意，掌握正确的发酵方法。
干酵母发馒头的方法
首先把干酵母放在碗里，道上温水泡开后，再把泡开的干香和在面里就可以蒸馒头了，首先看你和多少面，再倒多少干酵母，千万记住，该项目到多了，面发的不好，
自然发酵的面怎么做馒头
1、和面的材料:水、面粉、发酵粉、碱。先把所需要的材料准备好，找一个可以和面的面盆，再取两碗面粉放入面盆里（平时吃饭用的碗）。面粉要用好一点的，这样做出来的馒头，才能白白的好看又好吃。
2、把准备好的酵母，撒在面粉里面（小汤勺放半勺就行了，面粉多的话就要多放一点。），在放一点点食用碱，为得是能让它在发酵后，不会有发酸的味道。然后均匀的拌开。
3、拌好后加水，把面粉揉成面团。这里要注意的是；刚开始加水的时候，先不要一次加太多。一点点的加水，要是加多了，面粉就会很稀，做不成面团的。只能等面粉都成，一小团一小团的，要是面粉还是很硬，揉不动就再加一些水，直到能揉到一块就可以了。
4、揉好的面团，用保鲜膜或者是锅盖，给它盖上等它发起来，等看到面团里有很多很多，大大小小的气泡孔，这就正明面团已经发酵好了。
5、再把发好的面团，拿到面板上给它揉成，椭圆形的长条状。再用刀把它切成，一段一段的，距离不要相差太多，要不显得不好看。然后切好后，等上几分钟时间，让它在发酵一会。因为刚揉成长条，面里的气泡都给压下去了，所以要发一会才能下锅。这样做也是让面团更蓬松一些，口感更好一些。等上几分钟后，就可以放到笼屉里蒸了。蒸上个15-20分钟的时间即可
发好面后怎么蒸馒头
面团发酵好后，将面团反复揉搓成条状，然后将面团切成均匀的小块状，再将小块状揉成馒头，将揉好的馒头再次发酵15分钟。
蒸锅中放入适量的水，水烧开后，将发酵好的馒头放入到蒸锅中，大火蒸10分钟，然后关火，焖5分钟即可起锅。
糯米面能发面吗
糯米面能不能发面，这个问题比较简单。一般来说发面大都是用的面粉，也有用玉米面，高粱面，荞麦面等杂粮面都可以的，效果都是不错的。
如果用糯米粉发面，可以加上适量大米粉，面粉，这样发起来效果好一些，如果是纯糯米粉发面，因为糯米面黏度太高，效果可能不是太理想。我的回答可以吗
如何发馒头
步骤：
1.将面粉筛入盆中，加入酵母、糖、盐，拌匀。
2.将温水分次倒入盆中，揉成光滑的面团。
3.盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，至面团变大。
4.把面团揉成条状，分成大小相等的小块。
5.把小块揉成圆形，切成十字花口。
6.放在蒸锅里，注意小圆饼之间要保持间隔。
7.等待发酵15分钟。
8.大火蒸15分钟即可。
食用时可以将馒头切开，加入喜爱的口味如油条、黄豆等。
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