炒酸菜的做法，酸菜鸡的做法

何大厨炒酸菜家常做法

用料

酸菜250g

火腿肠2根

油适量

鸡精适量

葱一小段

花椒粉适量

盐适量

做法步骤

1、准备材料

2、酸菜片帮，切细丝。火腿肠切丝，葱切丝。

3、坐锅添多油，小火烧热。

4、炒香花椒粉。

5、放火腿肠大火炒香。挪到锅边。

6、放酸菜丝炒香！

7、放鸡精放葱丝放盐，所有料炒匀。关火出锅。

如何做炒酸菜

用料：酸白菜250克、里脊肉150克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜5克、盐15克、味精5克、鸡粉5克、白糖5克、蛋清10克、淀粉10克、料酒15克、胡椒粉5克、香油5克、大料适量

步骤：1.酸菜洗净，取出根蹄，顶刀切成细丝，放入盘中备用。

炒酸菜怎么做好吃

酸菜炒五花肉粉条。将洗净的酸菜切成细丝，粉条用温水浸泡20分钟左右，五花肉切薄片油热下锅炒出香味儿，依次下入酸菜和粉条，加酱油和蚝油，食用盐，鸡精翻炒均匀即可。

北方炒酸菜家常做法

1/7准备食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰，小辣椒2个。

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2/7酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时，去除一些酸味和咸味。

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3/7蒜苗切小段，蒜切片，小辣椒切碎。

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4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗。

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5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味。

炒酸菜碎最好吃的做法

1、食材：酸菜200克、红尖椒1个、花椒10余颗、姜、葱各适量。

2、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成碎；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末。

3、热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀。

4、下入酸菜碎，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅。

炒酸菜做法王刚

材料

酸菜，瘦肉丝，白糖1汤匙，鸡精

做法

1.酸菜洗干净切丝，沥干水分

2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟

3.热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用

4.重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味就可以了