煎肉的做法 在家做烤肉的简单做法

小煎肉正宗川味做法

材料五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量做法

1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时。

2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。

3、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。小诀窍1、五花肉冷冻一下，这样定型后有利于切片。

2、腌制一晚，这样的五花肉会更入味。

煎肉粑粑做法

工具/原料

腊肉(300g)

灰面200g

姜5g

葱5g

取灰面适量放入碗中，将姜、葱洗净切好后放在灰面中

加入适量食盐

加入适量水

用筷子将灰面搅拌均匀

将腊肉洗净切成片，放入调好的灰面中

两面煎黄，熟透后起锅，香喷喷的腊肉粑粑就做好了

王刚盐煎肉的正宗做法

第一步，把五花肉去皮，清洗干净，淋干水份备用

第二步，准备好所用的配抖，把五花肉去皮后切成3毫米的簿片，装盘备用。把葱切成斜段，大蒜切片，生姜切片，备用，豆瓣酱少许，甜面酱少许，干豆豉少许备用。

第三步，锅烧热，少许底油，中小火下五花肉片煸炒，炒岀油脂，肉片干香回卷时，下豆瓣酱，炒出红油，再下甜面酱和干豆豉酱，炒出酱香味下料酒，老抽，胡椒粉，少许水煸炒，最后下入生姜片，蒜片，红椒块，葱段，快速翻炒10秒钟岀锅装盘。

这道家常版的盐煎肉就制作完全，色泽红亮，无盐不费油，干香酥嫩，好吃又下饭。

山西盐煎肉做法

第一步：将猪肉切成片或条，均匀撒上适量盐腌制10分钟左右；

第二步：开火加热平底锅，放入腌好的肉片，小火煎至两面金黄即可。

连煎肉的做法

猪肉1斤/蒜苗100克

豆豉10余粒/味精2克/醋3克

豆瓣酱20克/水淀粉少许

具体用量根据个人喜好添加

第一步

·前期食材处理·

选择猪的二刀肉洗净，然后进行改刀切成肉片备用，将蒜苗拍碎后切成段备用。

?第二步

·炒至吐油·

锅烧热倒入菜籽油，加入切好的肉片，肉出油后倒掉多余的油，然后加入豆瓣酱炒香。

?第三步

·加佐料翻炒·

然后再加入豆豉、味精、蒜苗翻炒，然后在加入少许水淀粉和醋，便于收汁的同时还可以将肉皮变软，炒至酥香即可出锅

煎肉馍家常做法

关于这个问题，煎肉馍是一道很受欢迎的家常美食，下面是简单的做法：

所需材料：

-猪肉

-馍（或者替代品中的面饼）

-生菜

-大葱

-辣椒酱（可选）

-豆瓣酱（可选）

-酱油

-料酒

-盐

-糖

-生姜

步骤：

1.将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖、生姜腌制约半小时。

2.热锅加油，将腌制好的猪肉煎至两面金黄。

3.取出煎好的肉片，将馍或面饼切成两半放入锅中煎烤。

4.把煎烤好的馍夹开，放入生菜、煎肉片、大葱、辣椒酱和豆瓣酱等配料。

5.将馍夹合，翻面再煎一下即可。

注：如果没有馍或面饼，可以使用切成薄片的中筋面条代替。煎肉馍的配料可以根据个人口味调整。