赣州特色美食有哪些(赣州美食探秘，赣南特色美食盘点，舌尖上的客家风情)

赣州，这座坐落在江西省南部的城市，不仅有着悠久的历史和丰富的文化遗产，更是美食爱好者的天堂，赣州特色美食种类繁多，既有传统的客家风味，又有融合了当地特色的创新美食，就让我们一起走进赣州的美食世界,探寻那些让人垂涎欲滴的特色美食。

赣南脐橙 赣南脐橙是赣州的特产，以其果大皮薄、色泽鲜艳、肉质脆嫩、汁多味甜而闻名遐迩，每年的脐橙季，赣南脐橙都会吸引无数游客前来品尝和购买，赣南脐橙还有多种加工食品，如脐橙果酱、脐橙果汁等,都是不可错过的美食。

定南麻鸭 定南麻鸭是赣州的另一道特色美食，以其肉质鲜美、皮薄骨少而著称，定南麻鸭可以制作成多种菜肴，如麻鸭炖豆腐、麻鸭煲等，都是客家菜中的佳肴，据行业报告显示，定南麻鸭的年产量已经超过了100万只,成为赣州的支柱产业之一。

南安板鸭 南安板鸭是赣州的特色传统名菜，以其肉质细嫩、色泽金黄、风味独特而闻名，南安板鸭的制作工艺讲究，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序，使得板鸭具有独特的香味和口感，板鸭可以单独食用，也可以与其他食材搭配，如板鸭炖豆腐、板鸭炒年糕等。

赣州米粉 赣州米粉是赣州的日常主食之一，以其柔软细腻、口感滑爽而受到人们的喜爱，赣州米粉可以做成多种风味，如酸辣米粉、牛肉米粉、猪杂米粉等，米粉搭配不同的配菜,可以变化出无数种美味的组合。

赣南竹笋 赣南竹笋是赣州的特色蔬菜之一，以其脆嫩爽口、营养丰富而备受推崇，赣南竹笋可以炒、炖、煮等多种方式烹饪，如竹笋炒肉、竹笋炖排骨、竹笋煮鸡等,都是餐桌上的佳肴。

赣州豆腐 赣州豆腐以其质嫩、味鲜、营养丰富而受到人们的喜爱，赣州豆腐可以做成多种菜肴，如豆腐炖排骨、豆腐炒肉、豆腐脑等，在赣州，豆腐是家常必备的食材,也是节日宴席上的重要菜品。

赣州的特色美食丰富多彩，每一道菜品都蕴含着客家人的智慧和匠心，无论是赣南脐橙、定南麻鸭，还是南安板鸭、赣州米粉，都是舌尖上的客家风情，在未来的日子里，希望更多的人能够了解和品尝到赣州的美食,感受这片土地的独特魅力。