牛肉盖饭 家常牛肉盖饭的做法

韩餐的牛肉盖饭怎么做

步骤1

西兰花、胡萝卜分切

步骤2

洋葱切丝

步骤3

牛肉卷冷水入锅焯水，水中加料酒，水开后煮出很多血沫，将牛肉倒入漏篮，用热水冲洗干净

步骤4

热油爆香姜蒜，将洋葱炒软

步骤5

另开一锅，水烧开后，加油、盐，再将西兰花、胡萝卜煮熟

步骤6

加入牛肉继续炒，加点料酒

步骤7

加入黑椒汁，适量盐，稍微再加点水（汁多适合拌饭）

步骤8

好了，盖浇饭出炉，就是这么简单

牛肉盖饭的做法和配方

食材：牛肉，生姜，蒜头，辣椒，米饭

1：牛肉切好，加入姜丝，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺黑胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

2：碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许白糖，半勺淀粉，1碗清水，搅拌均匀待用。

3：提前用电饭煲焖一锅低糖饭，起锅烧油，把牛肉倒入炒至变色盛出。

4：锅里再倒入少许油，蒜末倒入爆香，倒入青辣椒炒至断生，加入牛肉翻炒1分钟，倒入酱汁煮至入味即可。

牛肉盖浇饭怎么做好吃

食材：牛肉片90克，蚝油1小匙，蛋清1个，淀粉2大匙，蘑菇40克，洋葱50克，月桂叶2片，红酒50ml，高汤30ml，盐1/2小匙，糖1小匙，西兰花两朵，白饭1碗

做法

1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。

2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。

3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。

4、将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火。

5、西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛至白饭上即可。

牛肉盖饭怎么做

先把小米赶碎，用文火炒，把牛肉切大块紧一下，把血水超出，煮熟的牛肉横刀切小块，柿子椒或葱头（看自己喜欢吃那种口味）切成小块待用，用辣椒油或者豆瓣酱炒，放入葱姜蒜包牛肉翻炒，点一滴醋，放入柿子椒或葱头，炒熟，放入盘中，把炒熟的小米放到米饭上，一拌即可。

牛肉盖浇饭怎么做

用料：牛肉500克，小米辣100克，香菇3朵，蔬菜丁50克，大米300克，水600克，酱香烧汁130克

做法步骤

1、牛肉切骰子块，胡萝卜、小米辣都切丁，食材就准备好了。

2、牛肉可以用酱汁提前腌制5-10分钟，烧汁里含有淀粉，也可以让牛肉的口感保持鲜嫩。

3、热锅少油，放入小米辣炒香，再放入牛肉翻炒变色，加上盖子焖个2分钟。

4、倒入大约130克的酱香烧汁把牛肉炒匀，再放入胡萝卜和青豆，加半碗水。

5、煮开以后，食材连同汤汁一起倒入电饭锅中，搭配300克大米和600克的水，开启煮饭模式。

6、吃之前要记得搅匀，又香又入味的肉肉，汤汁浸入到米饭中，越吃越香。

潮汕酸菜牛肉盖饭的做法

用料

肥牛150克酸菜2勺豆芽适量韭菜适量

酸菜肥牛盖饭的做法步骤

步骤1豆芽，韭菜备用。豆芽洗净用开水冲一下去去豆腥味儿

步骤2酸菜加一碗水烧开

步骤3肉放低层，蔬菜放上面大火烧开拌匀关火

步骤4煮熟加在米饭上