什么鱼是海鲜(探秘海鲜世界，哪些鱼类属于海鲜家族？

海鲜，作为餐桌上的美味佳肴，深受广大食客的喜爱，在我国，海鲜的种类繁多，其中许多鱼类都是我们餐桌上的常客，究竟哪些鱼类属于海鲜呢？本文将带您走进海鲜的世界，揭秘那些美味的鱼类。

什么是海鲜？海鲜，顾名思义，是指海洋中的水生动物，根据《中华人民共和国水产品分类与命名》的规定，海鲜包括鱼类、甲壳类、软体类、棘皮类、腔肠类等，鱼类是最常见的海鲜之一。

哪些鱼类属于海鲜？

海鲜鱼类的常见种类海鲜鱼类种类繁多，以下是一些常见的海鲜鱼类：
- 鲍鱼：鲍鱼属于软体动物，肉质鲜美，营养丰富，是我国的传统海鲜之一。
- 鱼类：如带鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼、黄鱼、鲢鱼、鳕鱼等，都是常见的海鲜鱼类。
- 甲壳类：如虾、蟹、龙虾等，也是海鲜家族中的重要成员。
海鲜鱼类的营养价值海鲜鱼类富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值，以下是一些海鲜鱼类的具体营养数据：
- 鲍鱼：每100克鲍鱼含有19.9克蛋白质、3.4克脂肪、3.4克碳水化合物、0.3克纤维素。
- 鲈鱼：每100克鲈鱼含有18.6克蛋白质、2.9克脂肪、0.1克碳水化合物、0.1克纤维素。
- 鲳鱼：每100克鲳鱼含有19.6克蛋白质、3.4克脂肪、0.4克碳水化合物、0.1克纤维素。

海鲜鱼类的选购与食用

选购技巧选购海鲜鱼类时，应注意以下几点：
- 观察鱼眼：鱼眼清澈、透明，且鱼鳃鲜红为佳。
- 触摸鱼身：鱼身结实、有弹性，无异味为佳。
- 查看鱼鳞：鱼鳞完整、色泽鲜艳为佳。
食用方法海鲜鱼类的食用方法多种多样，以下是一些常见的烹饪方法：
- 红烧：将海鲜鱼类与酱油、糖、料酒等调料红烧，口感鲜美。
- 清蒸：清蒸可以保留海鲜鱼类的原汁原味，口感清淡。
- 煎炒：煎炒可以增加海鲜鱼类的口感和风味。