十三香龙虾 十三香小龙虾的食用须知

十三香的龙虾怎么做

材料：

龙虾（约1.5-2斤）

十三香料包

葱姜蒜末

辣椒粉

料酒

生抽

盐

糖

鸡精

植物油

步骤：

龙虾先洗净，去掉虾须和虾壳，切成段备用。

在锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末和辣椒粉，炒香后再加入十三香料包，炒出香味。

加入龙虾，翻炒几分钟，加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒至龙虾变成红色。

加入适量的清水，烧开后改小火，焖煮约5-10分钟，直到汤汁浓稠即可。

十三香龙虾的正宗做法，十三香龙虾怎样做才好吃的做法

第1步、准备好食材，龙虾去头、虾线洗净沥干水分，虾黄用另一碗装好，洋葱切丝，生姜一半切片一半切粒，蒜瓣切粒；

第2步、将铁锅烧热至冒烟后倒入菜籽油；

第3步、菜籽油也要烧热到冒烟，这样能最大激发出油的香味；

第4步、倒入龙虾大火炸半分钟定型再转中小火炸1分钟左右将龙虾外壳炸酥脆，然后捞出；

第5步、锅内留少许油，倒入洋葱丝、生姜片炸至金黄后捞出不要，留下油；

第6步、倒入生姜粒、大蒜粒煸炒出香味后倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，翻炒均匀后倒入虾黄煸炒一会儿；

第7步、倒入啤酒，再加1小碗水；

8步、大火烧开后倒入之前炸好的小龙虾；

第8步、大火烧开后倒入之前炸好的小龙虾；

第9步、加入盐、胡椒粉、生抽、三分之二的十三香粉，转小火煮十分钟左右入味；

第10步、再开大火收汁，出锅前半分钟加入白糖和剩下的三分之一十三香粉调味即可；

第11步，完成

正宗十三香龙虾的做法

口味相当不错哦，想做的小伙伴可以试试

十三香龙虾绝密配方

十三香龙虾的做法

用料：小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶（各适量）

1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。

2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。

3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。

4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。

5、调味后，转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。

十三香小龙虾的主要特征

十三香小龙虾是一道融合了多种中国传统香料而味道十分鲜美的小龙虾菜品。其主要特征包括：

1.香辣味道：十三香小龙虾是一道口感香辣的菜品，它把多种中式香料如花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、辣椒等调和在一起，让小龙虾呈现出浓郁香辣的风味。

2.鲜美度高：十三香小龙虾在烹制的过程中会加入保留了虾头的虾汤，以及姜、蒜、洋葱等调味料，让小龙虾香味扑鼻，营养丰富的同时味道也更鲜美。

3.外酥内嫩：十三香小龙虾需要在高温下煮熟。它的外层金黄酥脆，内部则柔嫩多汁，让人垂涎三尺。

4.融合传统与现代：十三香小龙虾融合了中国传统的口味和现代的烹饪技巧，让人们在品尝传统美食的同时，也能感受到时代的变化和进步。

好人家十三香小龙虾做法

制作出美味又营养的小龙虾需要掌握以下步骤：

1.清洗干净：将小龙虾刷洗干净,洗好,去头部壳和尾部虾线。

2.准备调料：根据自己口味选择适量的调味料，如花椒、盐、糖、生抽、老抽等。

3.炒制：将小龙虾放入烧热的油锅中，加入调料和适量的水，翻炒至小龙虾变成红色，放入适量盐、糖、生抽、老抽等调料，继续翻炒三五分钟。

4.加入啤酒：倒入准备好的两罐啤酒，翻炒几分钟，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

5.收汁：打开锅盖，收汁，即可出锅。

需要注意的是，在烹饪过程中要确保食材新鲜，调味适量，并且炒制时间足够，以确保小龙虾营养与口感。