如何烧九节虾(家常美味，教你如何烧出鲜嫩多汁的九节虾)

九节虾，又称基围虾，因其体型细长，节段分明而得名，这道海鲜佳肴，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就让我们一起来学习如何烧出一锅鲜嫩多汁的九节虾,让家人共享这份美味。

选购新鲜九节虾 要烧出一锅美味的九节虾，选购新鲜虾是关键，新鲜的九节虾色泽鲜艳，壳体硬朗，腹部饱满，在选购时，可以轻轻触碰虾身，如果虾身有弹性，说明肉质新鲜，虾头与虾身连接紧密，无异味,也是新鲜虾的标志。

准备工作

1. 将九节虾清洗干净,去除虾线。
2. 准备姜片、葱段、料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉等调味料。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，油温升至5成热时,放入姜片和葱段爆香。
2. 将九节虾放入锅中,快速翻炒至虾壳微红。
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀,让虾吸收酒香。
4. 调入适量的盐、生抽、糖和胡椒粉,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转中小火焖煮5分钟。
6. 待虾肉熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。

烹饪技巧

1. 烹饪九节虾时，火候要掌握好,避免虾肉过于干硬。
2. 翻炒过程中，要快速翻炒,防止虾肉粘连。
3. 加入料酒和生抽，不仅可以去腥增香,还能使虾肉更加鲜美。

健康小贴士 九节虾富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，但在烹饪过程中,要注意以下几点：

1. 尽量选择新鲜的虾,避免食用过期或变质的海鲜。
2. 烹饪过程中，注意控制盐分摄入,保持健康饮食。

通过以上步骤，相信您已经学会了如何烧出鲜嫩多汁的九节虾，在享受美食的同时，也要关注健康，合理搭配饮食，希望这篇文章能为您提供帮助,让您的家人共享这份美味。