怎么烤乳猪(家庭自制美味烤乳猪，让你在家也能享受宫廷佳肴！

烤乳猪作为一道经典的中式烧烤佳肴，深受广大美食爱好者的喜爱，传统上，烤乳猪需要专业的大厨和复杂的设备来完成，但随着生活水平的提高，越来越多的人追求健康美味的家庭自制美食，就让我们一起来学习如何在家制作烤乳猪,让你在家也能品尝到宫廷佳肴的美味！

材料准备

1. 乳猪1只（约2-3公斤）
2. 葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、盐等调味料
3. 烤箱、烤架、烤网、刷子等工具

处理乳猪

1. 乳猪宰杀后，去除内脏,清洗干净。
2. 将乳猪放在锅中，加入适量的清水，加入葱姜料酒，大火煮开后转小火炖煮约1小时,使其肉质更加鲜嫩。

腌制乳猪

1. 煮熟的乳猪取出,用厨房纸巾吸干表面水分。
2. 在乳猪表面均匀涂抹生抽、老抽、白糖、五香粉、盐等调味料,用手按摩至其吸收。
3. 将腌制好的乳猪放入冰箱冷藏室腌制约12小时,使其更加入味。

烤制乳猪

1. 将腌制好的乳猪放在烤架上,用烤网隔开。
2. 预热烤箱至200℃。
3. 在乳猪表面刷上一层薄薄的食用油,防止烤焦。
4. 将烤架放入烤箱中层,烤制30分钟。
5. 将烤架取出，用刷子刷上一层蜂蜜，然后放入烤箱继续烤制30分钟，直至乳猪表面呈现出金黄色,皮脆肉嫩。

烤制注意事项

1. 烤制过程中要适时翻动乳猪,使各面受热均匀。
2. 烤制过程中要关注烤箱温度,避免过高或过低。
3. 乳猪烤熟后，可撒上葱花、香菜等装饰。

烤乳猪作为一道传统美食，在家自制也是一件轻松愉快的事情，通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作烤乳猪，赶快动手试试吧，让你和家人在家也能享受到宫廷佳肴的美味！在享受美食的同时,也为自己的厨艺加分！