辣椒饼怎么做好吃(辣椒饼的制作方法及配料)

尖椒饼做法

用料:

青椒适量，火腿适量，面粉适量，盐，酵母，生抽，食用油，鸡精，十三香适量

制作方法:

步骤1

酵母用温水化开，温水和面，揉成面团，面稍微软一点也可以，揉好醒面一个小时。

步骤2

醒面过程中可以将青椒，火腿切丁，放入适量的盐，鸡精（味精也可以），生抽，十三香，花生油，蚝油（不喜欢不放也可以），拌匀即可。

步骤3

面发成两倍大，里面会有小窝窝就好了。

步骤4

多揉一会醒好的面团，切成剂子，像包子那么大的就行，擀成圆皮。

步骤5

包成包子，按压成饼形。

步骤6

锅底刷油，放入馅饼，用中火煎后用小火。

步骤7

煎至两面金黄即可。

辣椒饼摆摊做法

辣椒饼是一种受欢迎的街头小吃，以下是辣椒饼的摆摊做法：

材料：

-面粉500克

-辣椒3-4个

-肉馅300克

-青葱适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.准备好所需的材料。

2.辣椒去籽，切成小碎末；青葱洗净，切成小段备用。

3.将肉馅加入盐，搅拌均匀，再加入辣椒碎和青葱段，搅拌均匀备用。

4.面粉加入适量的水，揉成面团，在案板上揉成光滑的面团。

5.将揉好的面团分成大小均匀的小面球，放在案板上。用擀面棍擀成一张薄片。

6.在薄片中央放上适量的肉馅，然后把薄片对折成半圆型，用手捏紧边缘，封口处捏出花边。

7.将饼放在预热好的平底锅中，小火煎至两面金黄色即可。

8.煎好后，放在纸巾上沥干油份即可。

小贴士：

1.为了使煎出来的饼子口感更加酥脆，建议在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶等。

2.面团揉的越充分，煎出来的饼子越松软，口感更好。

3.在煎饼时，控制火候以免煎糊。适量的油煎出来的饼子更香喷喷。

希望以上的步骤和小贴士能够帮助您摆摊制作出美味的辣椒饼。

正宗顺德辣椒饼做法

1、土豆洗干净，去皮后切片，跟辣椒一起放入蒸锅。

2、水开后蒸10分钟即可。

3、辣椒夹出来，放入少许盐，用擀面杖擀成辣椒泥。

4、将土豆放入大盆，捣烂后加入200克糯米粉，稍微搅拌。

5、加入一个鸡蛋。

6、用手揉成面团。

7、取一个面团剂子，放在手心揉圆后，再夹起一团辣椒泥放在面饼中间。用手将面团的边缘稍微捏薄后包裹紧实，收口后稍微按扁。

8、电饼铛开小火，淋入少许油。

9、盖上盖子煎一分钟，至底部微微凝固。

10、倒入少许清水，盖上盖子焖2分钟至收汁，饼的底部稍微煎硬即可出锅

辣饼子家常做法

主料：

面粉200g

辅料：

甜面酱1勺，辣椒酱1勺，剁椒1勺，调和油适量，十三香适量，胡椒粉适量

做法步骤

步骤1

将面和成较软的面团

步骤2

面团擀薄，抹上油

步骤3

放上一勺甜面酱，抹匀

步骤4

再放上一勺老干妈抹匀

步骤5

加抹上一勺剁椒。撒上十三香和胡椒粉

步骤6

也是从一边卷起，切成两份，捏住封口，团成团

步骤7