冻干水果危害(冻干水果干是否健康)

冻干百香果和鲜百香果的区别

状态不同。经过除水这一过程,口感、以及新鲜程度发生变化。先将新鲜果蔬放入零下40℃的欣谕冷冻干燥机里进行冷冻,等果蔬冻结后,给干燥箱抽真空,真空形成后稍微增大温度,这样就能使果蔬中的冰直接升华成水蒸气脱离果蔬,而留下的果蔬骨架。冻干的工艺相对比其他的干燥工艺最大限度的保留了原物料的营养成分。

冻干水果可以自制吗

冻干水果的制作过程：（下面以冻干草莓为例）

1、原料挑选：选择无腐烂变质、色泽正常、成熟度适中、软硬适中、大小一致、酸甜可口的新鲜草莓（水果）为原料；

2、去皮，切片：均采用不锈钢专用刀具进行操作，同时速度要快，为了防止原料长时间暴露在空气中；

3、装盘：原料装盘时均匀逐一平放，不叠加堆放；

4、冻结：将装盘的草莓（水果）片放入-40℃低温环境下冷冻6h；

5、升华干燥：采用真空冷冻干燥机，冷井预冷30min，然后将预冻好的样品放入冷冻干燥机中，抽真空至10Pa以下，分4段进行加热；

6、包装：样品经真空冷冻干燥后，即可取出采用真空包装，防止冻干片长时间暴露在空气中。

冻干水果干制品执行标准

>10本标准规定了冻干水果干制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以冻干工艺制成的苹果干、梨干、香蕉干、柠檬干、桃干、榴莲干、菠萝蜜干、桑葚干、枣干、山楂干中的一种或几种为原料，经挑选、混合或不混合、包装而成的冻干水果干制品。

网上买的冻干水果会发胖吗，无添加的

会的无添加但是水果本身吃多了也会的，里面含碳水化合物，进入体内直接变成脂肪，胖的更快。

祝福你健康快乐

冻干水果真的有营养吗

冻干水果还是有营养的，但是相比新鲜的水果来说还是要差一点的！毕竟新鲜的水果是最有营养的！如果能吃新鲜的水果，尽量还是不要吃冻干水果！

冻干水果时间和温度参数

1.准备好容器，加入温水，放入1小勺盐冷却。

2.准备好容器，加入温水，放入1小勺盐冷却。

3.、把水果切成圆片，整齐地包在盘子里。华氏5135度，干燥约12小时

，放入胶囊中冷冻保存

4.把苹果泡在盐水里，不要弄黑。稍微有点咸的苹果切成圆片口感很好。冷冻保存可以使水果切片变得更加脆脆