水泡花生的作用(水泡花生，养生小零食的神奇作用大揭秘)

本文目录导读：

1. 提高营养价值
2. 促进消化吸收
3. 降低血脂，预防心血管疾病
4. 抗氧化，延缓衰老
5. 改善睡眠质量
6. 降低癌症风险

花生，作为一种营养价值丰富的坚果，深受大众喜爱，你知道吗？经过水泡处理的花生，其作用更是令人惊喜，我们就来揭开水泡花生这一养生小零食的神奇作用。

据《中国食物成分表》显示，花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，而经过水泡处理的花生，其营养成分更易被人体吸收，水泡过程可以使花生中的蛋白质、脂肪等大分子物质分解，从而提高花生的营养价值。

水泡花生具有促进消化的作用，水泡过程能够软化花生，使其更易于咀嚼和消化，对于消化功能较弱的人群，食用水泡花生有助于改善消化系统功能，减少肠胃不适。

花生中含有丰富的植物固醇，这种物质能够降低人体胆固醇水平，预防心血管疾病，水泡花生在提高其营养价值的同时，也有助于植物固醇的释放，从而发挥降低血脂的作用。

花生中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、硒等，这些物质能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，水泡花生在烹饪过程中，这些抗氧化物质更易释放，有助于提高人体的抗氧化能力。

花生中含有一种名为“褪黑素”的物质，具有改善睡眠质量的作用，水泡花生在烹饪过程中，褪黑素的含量有所提高，对于改善睡眠有积极作用。

花生中含有一种名为“白藜芦醇”的物质，具有降低癌症风险的作用，水泡花生在烹饪过程中，白藜芦醇的含量有所提高，有助于降低癌症风险。

水泡花生作为一种养生小零食，具有提高营养价值、促进消化吸收、降低血脂、抗氧化、改善睡眠质量、降低癌症风险等多重作用，在日常饮食中，适量食用水泡花生，对我们的身体健康大有裨益，需要注意的是，花生性味偏温，对于患有皮肤病、肠胃炎等疾病的人群，应适量食用。

参考文献：

[1] 中国食物成分表[M]. 北京：中国农业出版社，2009.

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