百香果的储存方法(百香果保鲜攻略，教你如何延长百香果的储存期)

本文目录导读：

1. 了解百香果的特性
2. 选购新鲜百香果
3. 储存方法
4. 注意事项

随着生活水平的不断提高，百香果作为一种营养丰富的热带水果，越来越受到人们的喜爱，百香果的储存问题也让不少消费者头疼，如何正确储存百香果，延长其保鲜期呢？下面就来为大家详细介绍一下百香果的储存方法。

百香果，又称巴西果、鸡蛋果等，原产于南美洲，百香果果肉呈黄色，质地柔软，味道浓郁，含有丰富的维生素C、氨基酸、抗氧化物质等营养成分，由于其特殊的味道和丰富的营养，百香果被誉为“果汁之王”。

在购买百香果时，应选择表面光滑、无损伤、无腐烂、无病虫害的果实，百香果的成熟度较高时，果皮会呈现出黄绿色或黄褐色，手感较软，购买时最好选择当季的新鲜百香果，以保证口感和营养。

1、冷藏储存

将新鲜的百香果放入冰箱冷藏室内，可以延长其保鲜期，具体操作如下：

（1）将百香果洗净，沥干水分。

（2）用保鲜膜或保鲜袋将百香果包裹起来，防止水分流失。

（3）放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4℃之间。

2、遮光储存

百香果在光照下容易变黑、变质，在储存过程中，应尽量将百香果放在避光、通风的地方。

3、分散存放

将百香果分散存放，不要堆放在一起，这样可以避免果实之间相互挤压，造成损伤。

4、注意温度变化

在储存百香果的过程中，要避免温度剧烈变化，如果从室外搬进室内，应先将百香果放在通风处，待果实温度与室内温度接近后再放入冰箱。

1、百香果不宜长时间储存，最好在7-10天内食用完毕。

2、储存过程中，如果发现百香果有腐烂、变质的迹象，应及时取出并妥善处理。

3、切开的百香果最好在2小时内食用完毕，以防氧化变色。

掌握正确的百香果储存方法，可以帮助我们延长百香果的保鲜期，让更多人享受到美味又健康的百香果，希望以上内容能对大家有所帮助。

参考文献：

[1] 张晓光，王慧丽，刘丽娟. 百香果的营养价值及综合利用研究进展[J]. 食品与发酵工业，2018，44（12）：1-7.

[2] 陈思婷，黄永杰，黄永生. 百香果保鲜技术研究进展[J]. 现代食品科技，2016，32（2）：25-29.