烤面包制作方法(烘焙新手必看！轻松掌握家庭烤面包制作方法)

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤

面包，作为全球最受欢迎的主食之一，不仅美味可口，而且营养丰富，在家中自己动手制作烤面包，不仅能享受到新鲜出炉的香气，还能根据自己的口味调整配方，就让我们一起探索家庭烤面包的制作方法，让每个人都能成为自己的烘焙大师。

在开始烤面包之前，我们需要准备好以下材料：

- 高筋面粉

- 酵母

- 温水

- 糖

- 盐

- 植物油

1、发酵面团

将温水、糖和酵母混合，搅拌均匀后静置5分钟，直到酵母充分溶解，将面粉、盐和植物油加入酵母水中，揉成光滑的面团，继续揉面5-10分钟，直到面团具有弹性。

2、面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大，这个过程大约需要1-2小时，根据温度不同有所变化。

3、分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成适当大小的面剂，根据个人喜好，可以制作不同形状的面包。

4、面包整形

将分割好的面团揉圆，放在烤盘上，可以在表面刷上一层薄薄的蛋液，或者撒上芝麻、葡萄干等装饰。

5、二次发酵

将整形好的面包再次放入温暖的地方进行二次发酵，大约需要30分钟，直到面包体积再次增大。

6、烤制面包

预热烤箱至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。

7、完成与保存

烤好的面包取出，放在架子上冷却，待面包完全冷却后，可以切片或者直接食用，如果需要保存，可以放入密封袋中，置于室温下保存，或者放入冰箱中延长保质期。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的烤面包了，自己动手制作的面包不仅健康卫生，而且味道更加纯正，希望这篇文章能帮助到每一位烘焙爱好者，让烘焙成为一种生活乐趣。

注：以上烤面包制作方法参考了《家庭烘焙指南》一书，该书由我国知名烘焙师张志明先生所著，是一本非常实用的烘焙入门书籍。