橄榄干的制作方法(自制橄榄干，营养美味两不误的夏日小零食)

本文目录导读：

1. 橄榄干的营养价值
2. 橄榄干的制作方法
3. 橄榄干的食用方法

随着夏季的到来，各种新鲜水果和干果成为了人们解暑消暑的佳品，橄榄干作为其中的一员，不仅口感独特，而且营养丰富，我们就来分享一种简单易学的橄榄干制作方法，让你在家就能享受到美味与健康的双重享受。

橄榄干富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有润肺、生津、解毒、清热等功效，据《中国居民膳食指南》指出，适量食用橄榄干可以促进消化、增强免疫力、改善心血管健康。

1、选择新鲜橄榄

制作橄榄干的首要步骤是选择新鲜橄榄，市场上销售的橄榄品种繁多，如油橄榄、青橄榄等，根据个人口味和需求选择合适的品种。

2、清洗橄榄

将新鲜橄榄用清水冲洗干净，去除表面的尘土和杂质，若橄榄表面有农药残留，可用淡盐水浸泡30分钟，再进行清洗。

3、去核

用橄榄核取器将橄榄核取出，注意操作时要小心，避免伤手，橄榄核取出后，橄榄肉应保持完整。

4、切割橄榄

将去核的橄榄切成薄片，厚度根据个人喜好而定，橄榄切片后，可以去除部分水分，有利于制作橄榄干。

5、浸泡

将切好的橄榄片放入淡盐水中浸泡2-3小时，这样既可以去除多余的苦涩味，又能保证橄榄干的口感。

6、晾晒

将浸泡好的橄榄片均匀铺在通风良好的地方，避免阳光直射，每天翻动几次，使橄榄片均匀晾晒，一般晾晒时间为2-3天，具体时间根据天气和橄榄片厚度而定。

7、烘干

当橄榄片表面水分蒸发到一定程度时，将橄榄片放入烤箱中，以50℃-60℃的温度烘干，烘干时间为2-3小时，期间注意观察，防止橄榄片烤焦。

8、冷却与保存

将烘干好的橄榄干取出，待其冷却后装入密封袋中保存，橄榄干可冷藏保存，保质期可达半年以上。

橄榄干可直接食用，口感酸甜适中，也可作为糕点、糖果等食品的原料，橄榄干泡水饮用，具有清热解毒、润喉生津的功效。

自制橄榄干既简单又美味，是夏日消暑解渴的好选择，通过以上方法，你可以在家中轻松制作出营养丰富的橄榄干，为家人带来健康与美味，快来试试吧！