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平菇作为一种营养丰富、口感鲜美、价格低廉的食用菌，在我国有着广泛的消费市场，近年来，随着人们对健康食品的追求，平菇的种植规模不断扩大，本文将详细介绍平菇的栽培方法，帮助种植者掌握从种植到收获的全程操作。
1、生长环境：平菇对温度、湿度、光照等环境条件有较高要求，适宜生长的温度为15℃-25℃，湿度控制在60%-80%。
2、营养需求：平菇需要丰富的碳、氮、磷、钾等营养元素，以促进其生长发育。
3、繁殖方式：平菇繁殖方式有有性繁殖和无性繁殖两种，有性繁殖是指平菇菌丝体通过交配产生子实体；无性繁殖是指通过菌丝体分裂产生新的菌丝体。
1、培养基配制
（1）原料：平菇栽培常用的原料有棉籽壳、玉米芯、稻糠、甘蔗渣等。
（2）配料比例：棉籽壳78%，玉米芯20%，稻糠2%。
（3）制作方法：将原料混合均匀，加水湿透，密封发酵3-5天。
2、菌种制备
（1）菌种来源：平菇菌种可从当地菌种站购买或自制。
（2）菌种制备：将菌种接种到发酵好的培养基中，置于恒温培养箱中培养，温度控制在25℃左右。
3、菌包制作
（1）菌包规格：菌包直径为15-20厘米，高度为20-25厘米。
（2）菌包制作：将发酵好的培养基装入菌包模具，压实，待菌丝生长到一定程度后，即可进行接种。
4、接种
（1）接种时间：菌包接种一般在菌丝生长到3-5厘米时进行。
（2）接种方法：采用棉塞法或缝线法，将菌种均匀地接种到菌包表面。
5、发酵
（1）发酵温度：控制在25℃左右，发酵时间为7-10天。
（2）发酵管理：注意通风，保持湿度适中，防止过度发酵。
6、出菇管理
（1）出菇温度：控制在15℃-25℃。
（2）出菇湿度：控制在60%-80%。
（3）出菇管理：适时喷水、通风，保持菇房清洁卫生。
7、采收
（1）采收时间：一般在菇体饱满、色泽鲜艳时进行。
（2）采收方法：用手轻轻拨开菌盖，取出菇体。
1、虫害：常见的虫害有菇蚊、菇蝇等，防治方法：使用农药或生物防治。
2、病害：常见的病害有褐腐病、软腐病等，防治方法：加强通风，保持湿度适中，及时清除病菇。
掌握平菇的栽培方法，有助于提高产量和品质，在栽培过程中，要注重各个环节的管理，确保平菇生长良好，希望本文能对广大种植者有所帮助。
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