咸蛋芥菜汤（咸蛋芥菜汤的做法大全）

咸蛋介菜汤怎么做好吃

材料：芥菜500g、咸蛋2只、花生油3汤勺、盐适量、姜适量、蒜适量。将芥菜洗干净，用刀切成一寸的长条状，加入适量的盐水浸泡半小时左右，此举可使芥菜的干嫩的叶子或者茎不至于因时间关系软化脱水。把芥菜捞起晾干5到10分钟，将姜和蒜切成块状，不宜过大或过小，混合搅拌均匀。

取小芥菜半斤，备用鸡蛋1个。烧热油锅，放入拍碎的蒜瓣爆香。随后加入3-4碗清水煮沸。待水沸腾后，将咸蛋倒入锅中。待水再次煮沸后，放入洗净的小芥菜，迅速翻炒均匀。如有需要，可加入适量猪肉片一同烹煮，否则仅凭芥菜和咸蛋也能制作出美味的汤品。

小芥菜半斤，鸡蛋1个 把油烧热后，把拍遍的蒜放进爆香.然后倒清水3-4碗煮沸。水烧开后，把咸蛋倒进锅里，水再次烧开后，把洗好的小芥菜放进锅里。准备了猪肉，就放了几片下去一起烧，不放一样很好吃。芥菜煮至绵软，用食盐调味即可。

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1、步骤 芥菜洗干净切成段。将咸蛋黄与蛋清分开，蛋黄弄碎。烧热锅倒入橄榄油把姜丝放入炒出香味。将咸蛋黄倒入翻炒。炒均匀之后加入一大碗清水煮沸。水开将芥菜放入继续煮沸。然后将蛋清倒入搅拌后放少许盐与胡椒粉即可熄火。小贴士 盐少放因为有咸蛋的缘故。

2、取小芥菜半斤，备用鸡蛋1个。烧热油锅，放入拍碎的蒜瓣爆香。随后加入3-4碗清水煮沸。待水沸腾后，将咸蛋倒入锅中。待水再次煮沸后，放入洗净的小芥菜，迅速翻炒均匀。如有需要，可加入适量猪肉片一同烹煮，否则仅凭芥菜和咸蛋也能制作出美味的汤品。

3、主料：芥菜400g。调料：食盐适量、姜2片、食用油适量。芥菜洗净掰成段备用。生姜切成碎蓉。热油锅，下姜碎炒香。倒入一大碗清水烧开。水烧开后倒入芥菜煮至绵软，用食盐调味即可。

4、番薯芥菜汤的做法步骤 1 锅里注入适量清水，放入姜片开始煮。2 水开之后放入切成块的番薯。3 煮至番薯软为止。4 把洗摘好的芥菜放入，倒入少许橄榄油。5 大火煮至芥菜软，放少许盐、胡椒粉、鸡精即可熄火。小窍门 芥菜比较寒凉，要放姜。

5、个 辅料 枸杞 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 水淀粉 适量 步骤 准备好芥菜和鸡蛋。芥菜洗净，沥干水分后切粒待用；枸杞泡洗干净。鸡蛋加入香油打散备用。锅置火上，倒入适量清水烧开，倒入芥菜粒，枸杞煮2分钟，勾入少量的水淀粉。烧开。将蛋液慢慢倒入。

芥菜咸蛋鱼头汤药用功效

芥菜咸蛋鱼头汤，以其独特的药用功效备受青睐。这道汤品不仅美味，还具有清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚的功效，非常适合在湿热的季节饮用，为家庭日常饮食增添健康元素。咸蛋，作为一道经典的配菜，其鲜美的口感让人回味无穷。

烹饪步骤：在锅中加入足够的清水，煮沸后转为中小火，让鱼头的鲜美慢慢融入汤中。待汤料熟软后，加入切好的芥菜和豆腐，再放入一颗咸蛋。继续煮至所有材料充分熟透，汤汁变得浓郁。最后，根据个人口味，调入适量的盐，即可将这道美味的芥菜咸蛋鱼头汤盛出，趁热享用。

芥菜咸蛋鱼头汤是一道由芥菜和鳙鱼头为主要材料做成的菜品，属于粤菜。

用锅铲将咸蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。美味提示 鳙鱼头大而肥，肉质细嫩。 咸蛋不要直接打到汤里，要先磕破装碗里，防止碰到“坏蛋”，坏了一锅汤。 虽然是滚汤，但要鱼头出味融入汤里，还是要一定时间，一般需中小火滚30分钟以上。

将其切成大块。将鱼头洗净，再抹干，然后加入适量调味料腌制20分钟。鱼头下锅煎至两面微黄，随后加入适量清水煮沸，转用中小火炖煮至食材软糯。将芥菜、豆腐、咸蛋放入锅中，煮至食材熟透且汤汁浓稠。根据个人口味调整适量的盐分，完成调味后即可盛出。趁热饮用，享受咸蛋芥菜鱼头汤的美味。

芥菜咸蛋汤怎么做

1、材料：芥菜500g、咸蛋2只、花生油3汤勺、盐适量、姜适量、蒜适量。将芥菜洗干净，用刀切成一寸的长条状，加入适量的盐水浸泡半小时左右，此举可使芥菜的干嫩的叶子或者茎不至于因时间关系软化脱水。把芥菜捞起晾干5到10分钟，将姜和蒜切成块状，不宜过大或过小，混合搅拌均匀。

2、小芥菜半斤，鸡蛋1个 把油烧热后，把拍遍的蒜放进爆香.然后倒清水3-4碗煮沸。水烧开后，把咸蛋倒进锅里，水再次烧开后，把洗好的小芥菜放进锅里。准备了猪肉，就放了几片下去一起烧，不放一样很好吃。芥菜煮至绵软，用食盐调味即可。

3、芥菜咸蛋汤怎么做好吃 将芥菜洗净折段。咸蛋打入碗中用筷子压碎。各种配料清洗切好备用。锅中注入清水，放入适量鸡精、少少盐、油、姜丝、葱粒，将水煮开。放入洗净的芥菜段，煮沸后放入打好的咸蛋液。再次煮沸后放入葱粒，拌匀出锅。

4、材料 芥菜1斤，咸蛋1个，姜1片，清水1升 做法 芥菜洗净后切段。锅内加入姜片及清水，烧开后加入咸蛋黄。水再次烧开时放入芥菜。芥菜快熟时加入咸蛋白。

咸蛋肉沫芥菜汤制作步骤

咸蛋肉片芥菜汤 1 芥菜洗干净后切段，姜片准备好！2 咸蛋一个，把蛋黄取出，切开。3 肉片用盐糖酱油油腌制一会。4 水烧开后加入芥菜。5 加入适量的油。6 加入瘦肉，咸蛋黄，煮5分钟。7 加入咸蛋白，糖，再煮3分钟，完成。小贴士 咸蛋黄需要煮久一点，所以可以和菜同时放入锅里煮。

制作咸蛋肉沫芥菜汤，首先将肉沫加入姜末、盐、油进行腌制，为后续烹饪打下基础。接着，将芥菜进行彻底清洗，随后将其切成适宜的段。准备一个咸蛋，将其轻轻敲开，取出蛋黄备用。在锅中加入适量水，待水烧开后，先加入腌制好的肉沫和咸蛋黄，煮约十分钟，确保肉沫熟透，蛋黄充分融入汤中。

制作芥菜咸蛋肉片汤的步骤如下：首先，将芥菜洗净并切成短段，然后放入筲箕中滴干水分。接着，将咸蛋洗净后打开放入碗中，取出咸蛋黄并切成两半。然后，将瘦肉洗净并抹干水分，切成薄片。加入腌料腌制10分钟后，放入滚水中煮至半熟，捞起滴干水分。

调味：继续用中小火煮制，待芥菜变软后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，也可以加入少许鸡精增加鲜味。煮至入味：将所有食材一起煮至汤汁浓郁，芥菜完全熟透，肉末和咸鸭蛋的味道充分融入汤中。出锅装盘：最后，撒上葱花作为装饰，然后将热腾腾的咸蛋肉沫芥菜汤倒入汤碗中，即可上桌享用。

步骤 咸鸭蛋打散，蛋黄切碎。瘦肉切片，加入番薯粉、油、盐拌匀，腌制几分钟。芥菜洗净滤水。锅里入姜片，加入适量的水，煮至水开。放入芥菜。放少量花生油，煮四分钟左右。放入瘦肉片，放的时候不要动肉片，放入一分钟后再用筷子把肉片挑散，煮三分钟左右。