虾仁豌豆（虾仁豌豆玉米怎么炒）

豌豆炒虾仁怎么做好吃

1、准备用料。虾仁、豌豆、色拉油、料酒、盐、胡椒粉。将新鲜的虾剥壳去须。弄根牙签，剔除虾线。黄酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉腌制。鲜豌豆放水里煮，水里放一点盐和食物油。腌制的虾仁和煮熟的豌豆准备妥当。油锅加热后，先爆香姜丝和大蒜，再放入虾仁先炒，再放入豌豆。

2、锅中放水煮开，加点盐进去，然后把豌豆倒入锅中焯水2分钟左右，豌豆断生后就可以捞出过冷水备用了。（焯水的过程中加盐，是为了煮出来的豌豆颜色漂亮些~）开始热锅倒入适量的油，将腌制好的虾仁翻炒至七八成熟后，盛出备用。

3、原料：豌豆、青虾、胡萝卜、葱、水淀粉、盐、鸡精、酱油、十三香、蒜。豌豆剥皮，胡萝卜切丁，青虾去壳，葱蒜切末备用。油温七成放入虾去胡萝卜丁翻炒。放入葱蒜，放入十三香。放入豌豆翻炒，依次加入适量盐，（如果豌豆老可以适量加水煮开）少许酱油，较后放入鸡精翻炒即可。

4、豌豆炒虾仁的做法新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。

5、用料豌豆虾仁胡萝卜玉米青豆大蒜盐生抽豌豆炒虾仁的做法豌豆洗净，扯掉两边的筋。焯水备用。胡萝卜切成小粒，和青豆粒、玉米粒一起焯水备用。虾仁解冻、洗净。热油锅，大蒜爆香。倒豌豆、胡萝卜青豆玉米粒下锅炒。倒虾仁下锅炒。

把新鲜的大虾去壳去头去尾，用刀开背去虾线，然后切成小段虾粒放盘中，加入鸡蛋清、少许的盐、少许的淀粉、料酒、姜稍微腌制5分钟左右。锅中放水煮开，加点盐进去，然后把豌豆倒入锅中焯水2分钟左右，豌豆断生后就可以捞出过冷水备用了。

准备用料。虾仁、豌豆、色拉油、料酒、盐、胡椒粉。将新鲜的虾剥壳去须。弄根牙签，剔除虾线。黄酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉腌制。鲜豌豆放水里煮，水里放一点盐和食物油。腌制的虾仁和煮熟的豌豆准备妥当。油锅加热后，先爆香姜丝和大蒜，再放入虾仁先炒，再放入豌豆。

豌豆炒虾仁的做法新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。

炒虾仁：将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，表面呈现出粉嫩的红色，这个过程大约需要1-2分钟。加入豌豆：将豌豆加入锅中，与虾仁一起翻炒，由于豌豆已经是熟的，所以只需要炒1-2分钟即可。调味：加入生抽（酱油）和鸡精或味精（可选），快速翻炒均匀，让虾仁和豌豆充分吸收调味料的味道。

炒豌豆：锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入豌豆，快速翻炒几下，可以加入少许水帮助豌豆煮熟。混合炒制：待豌豆煮至断生，颜色变得更加鲜绿时，将之前炒好的虾仁倒回锅中，加入生抽酱油调色调味，快速翻炒均匀。调味出锅：根据个人口味，可以适当调整盐分，确保味道适中。

先将豌豆焯水烫一下，煮熟并放在盘子里备用。取虾仁，放在干净的盆子中，加入少许盐和料酒拌匀腌制5分钟热锅凉油，放入虾仁煸炒至变红，取出备用。倒入少许沙拉油，倒入姜末、蒜末、葱花，爆香。加入焯烫好的豌豆翻炒均匀。放入炒好的虾仁继续翻炒，加入少量盐和生抽调味。

1、将豌豆剥出，洗净备用。如果是冷冻豌豆，需要提前解冻。烹饪步骤：锅中加水烧开，放入豌豆焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持豌豆的颜色鲜绿。热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，表面微微卷曲，捞出备用。锅中留底油，加入蒜末和姜末，爆香。

2、将豌豆去壳，洗净，可以选择焯水或者直接炒制。焯水可以去除豌豆的生涩味，但不要焯得过熟，以免失去脆嫩口感。炒制：热锅冷油，油温5成热时下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。倒入豌豆，快速翻炒几下，加入适量的盐和生抽酱油调味。

3、炒制虾仁：在炒锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，呈现粉红色，捞出备用。炒豌豆：锅中留底油，加入焯好水的豌豆，快速翻炒几下，可以加入少许水帮助豌豆烹煮。

4、处理虾仁：将虾仁用少许盐、白胡椒粉和少量料酒腌制10-15分钟，这样可以去腥增香。如果喜欢口感更滑嫩，可以加入少量的淀粉和蛋白抓匀，使虾仁表面形成一层薄薄的糊，这样炒出来的虾仁会更加鲜嫩。

准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。豌豆去壳洗净，沥干水分。蒜和姜剁成末备用。虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。焯水豌豆：在锅中烧开水，加入少许盐，将豌豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持豌豆的翠绿色。

淀粉：少许（用于腌虾仁）食用油：适量做法一：清炒豌豆虾仁将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，加入少量淀粉拌匀备用。豌豆去壳，洗净，用开水焯水后捞出沥干水分。热锅加油，油温5成热时加入蒜末和姜末爆香。加入虾仁快速翻炒至变色，然后加入豌豆继续翻炒。

做法和步骤 1准备材料。2新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。3炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。加入焯好的豌豆一起翻炒片刻。4加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。

虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让虾仁入味。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约170℃左右），将虾仁倒入锅中快速翻炒，直到虾仁变色，表面微微卷曲，呈现粉红色，捞出备用。