孜然鸡心（孜然鸡心怎么炒好吃窍门）

正宗孜然鸡心的做法

准备食材：鸡心200克、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱15克、姜10克、蒜10克、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、八角1个、白糖1勺、蚝油1勺、色拉油适量、生抽1勺。步骤2 首先把葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 鸡心对半切开。步骤6 然后冷水下锅焯水，放入料酒，葱姜，去腥。

正宗孜然鸡心的做法孜然鸡心是一道美味的川菜，下面是制作过程：准备鸡心500克，洗净沥干备用。将适量的盐、料酒、生抽、淀粉加入鸡心中，搅拌均匀腌制15分钟。将腌制好的鸡心放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。将煮好的鸡心捞出沥干备用。

准备鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。

1、香煸孜然鸡心是一道菜品，主料是鸡心、洋葱，辅料是辣椒粉、孜然、花椒粉、料酒、白酒、盐、海鲜酱油、植物油、白糖。做法：把鸡心浸泡水中30分钟（把血水都泡出来），去除筋膜，油脂（这个步骤我是用手弄的，用指甲在筋膜上划一小口，慢慢的撕开到底部。

2、鸡心逐个剖开洗净。控干水分待用。锅中加入凉水，加入15克料酒，下入鸡心焯水。焯水至鸡心变色，焯出血污，捞出，用温水洗净，控干水分待用。葱花、姜丝切好。炒锅烧热，加入植物油，下入葱，姜爆香。下入鸡心，大火煸炒2分钟。

3、鸡心洗干净切开放入开水中汆水，捞出备用；葱洗干净，切段锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。倒入鸡心（把水济去）。大火翻炒，加少许糖，孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎，芝麻。

4、鸡心洗净，去油脂，用刀切开，一分为二。锅中烧水，水沸腾的时候下鸡心焯去腥味，捞出备用。准备葱丝、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉。锅热倒油，放入葱姜蒜，炒出香味。加入鸡心翻炒，放少许酱油炒上色。最后加入适量的孜然粉、食盐、麻辣油调味，继续翻炒片刻即可出锅。

1、主料：鸡心适量；辅料：香菜适量；调料：食盐5克、酱油适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒2克、孜然适量、白糖2克、胡椒粉2克、植物油适量。鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段。锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用。

2、准备食材：鸡心200克、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱15克、姜10克、蒜10克、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、八角1个、白糖1勺、蚝油1勺、色拉油适量、生抽1勺。步骤2 首先把葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 鸡心对半切开。步骤6 然后冷水下锅焯水，放入料酒，葱姜，去腥。

3、将洗净的鸡心对半切开。冷水下锅进行焯水，锅中放入葱段，姜片，两勺料酒去腥，焯出血沫水开以后关火，盛出鸡心。起锅烧油，放入葱，姜，八角爆香，倒入生抽翻炒上色。撒入一勺糖和一勺蚝油提鲜，放入鸡心，再撒入适量的盐，鸡精和十三香调味。放少许水炖一会，等汤汁收的差不多放入孜然即可。

4、准备鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。

5、孜然鸡心是一道美味的川菜，下面是制作过程：准备鸡心500克，洗净沥干备用。将适量的盐、料酒、生抽、淀粉加入鸡心中，搅拌均匀腌制15分钟。将腌制好的鸡心放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。将煮好的鸡心捞出沥干备用。

鸡心逐个剖开洗净。控干水分待用。锅中加入凉水，加入15克料酒，下入鸡心焯水。焯水至鸡心变色，焯出血污，捞出，用温水洗净，控干水分待用。葱花、姜丝切好。炒锅烧热，加入植物油，下入葱，姜爆香。下入鸡心，大火煸炒2分钟。

孜然鸡心的做法鸡心洗净，去油脂，用刀切开，一分为二。锅中烧水，水沸腾的时候下鸡心焯去腥味，捞出备用。准备葱丝、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉。锅热倒油，放入葱姜蒜，炒出香味。加入鸡心翻炒，放少许酱油炒上色。

回锅肉。辣子鸡，红烧茄子，做一个贵州人，我比较喜欢吃辣一点的家常菜。而上面这5道家常菜符合了我吃辣的这一特点。除此之外还有很多的家常菜，例如。干煸四季豆，鱼香肉丝，泡椒肥肠，香菇肉片等等都是常见的家常小菜。