打卤面怎么做（炸酱面怎么做）

打卤面做法是什么

1、将木耳、海带、黄花菜提前泡发，洗净用开水汆过，过凉水，然后切段。红烧肉切成细条，葱切小段、蒜切片、韭菜和金针菇切段。炒锅做油，先放葱蒜炒香，然后放红烧肉翻炒数下，到料酒、酱油和醋，依个人口味添加咸盐。

2、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

3、煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜末翻炒均匀即可。面条用电火锅煮熟捞出过下凉水，放上打卤面就可以开吃啦。青椒肉丝打卤面食材面条250克，尖椒3个，猪肉150克，植物油两汤匙，盐，生抽，酱油一汤匙，老抽酱油一汤匙，慧姜蒜淀粉。做法：将尖椒洗净切成丝，猪肉洗净切成丝待用。

4、卤面是一道非常受欢迎的传统中式面食。卤汁是其重要的调味料，不同的卤汁可以给面条带来不同的风味。下面是几种常见的卤汁做法：香辣卤汁：将大葱、姜片和蒜末放入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒至出红油，再加入酱油、生抽、料酒、白砂糖和水调成汁。

打卤面正宗的家常做法步骤 1 豆干切成小粒。2 长豆角洗净切碎。3 西红柿洗净切成块。4 干木耳泡发洗净。5 把泡发好的木耳剁碎。6 猪肉切成小块。7 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。8 放入猪肉炒至变色。9 放入长豆角，豆干，木耳炒至断生。10 放入西红柿炒至出汤。

你好做法如下：用料刀切面适量豇豆适量肉馅适量葱花适量十三香适量黄豆酱适量煮面汤一小碗生粉 2小勺豇豆打卤面的做法豇豆洗净，切成小丁，葱切碎。请点击输入图片描述锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。

茴香打卤面是一种融合了香料和面条的传统家常菜，以其独特的香味和丰富的口感而受到人们的喜爱。

将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末。将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用。

豆角打卤面是一道简单美味的家常面食，主要由豆角和面条组成，搭配香浓的卤汁，营养丰富，口感独特。

1、打卤面正宗的家常做法步骤 1 豆干切成小粒。2 长豆角洗净切碎。3 西红柿洗净切成块。4 干木耳泡发洗净。5 把泡发好的木耳剁碎。6 猪肉切成小块。7 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。8 放入猪肉炒至变色。9 放入长豆角，豆干，木耳炒至断生。10 放入西红柿炒至出汤。

2、将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末。将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用。

3、面条：根据个人口味选择自己喜欢的面条种类，比如宽粉、细面等；西红柿：2-3个，最好选择新鲜熟透的西红柿；葱姜蒜：适量，切成葱花、姜末和蒜末备用；鸡蛋：1-2个，打散备用；辣椒：适量，可根据个人口味添加；酱油：适量；盐、糖、料酒、鸡精：适量；食用油：适量。

4、豇豆打卤面的做法豇豆洗净，切成小丁，葱切碎。请点击输入图片描述锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。请点击输入图片描述大勺里倒入豆油，把油烧开。请点击输入图片描述加入肉末翻炒。请点击输入图片描述加入十三香、葱碎炒香。请点击输入图片描述加入豇豆丁继续翻炒。

、锅中倒热水，将蝴蝶面倒入，大火煮开，转中火煮2分钟左右熟。1蝴蝶面盛出，倒入制作好的卤汁，美味营养的蝴蝶打卤面就制作完成。

木耳鸡蛋打卤面食材：挂面，鸡蛋，木耳，葱蒜，五香粉，生抽，老抽，食盐，淀粉。做法：木耳泡发洗净切碎，葱切断棘切碎，鸡蛋打散。锅里入油烧热，放入葱段炸香。放入木耳小火翻炒加适量五香粉，一勺生抽，一点蚝油，适量食盐，适量水煮沸。鸡蛋打散淋入，水加淀粉调成水淀粉倒入锅中勾芡，出锅前放入赫末。

木耳，黄花菜用水泡发后，去除根蒂洗净，备用。香菇泡发后洗净，切成薄片，备用。猪里脊肉切成丝，备用。把切好的肉丝加入少许生粉，盐，清水，顺一个方向搅拌均匀，备用。鸡蛋打散，备用。西红柿切块，备用。青蒜切成蒜花，备用。

食材：五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。木耳、干香菇、黄花用清水泡发。锅中放入适量清水，将五花肉和猪骨放入大火煮开。开锅以后捞去浮沫。放入姜片、葱段、八角、料酒。

将木耳、海带、黄花菜提前泡发，洗净用开水汆过，过凉水，然后切段。红烧肉切成细条，葱切小段、蒜切片、韭菜和金针菇切段。炒锅做油，先放葱蒜炒香，然后放红烧肉翻炒数下，到料酒、酱油和醋，依个人口味添加咸盐。

调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。

方法步骤：胡萝卜香菇全部切丁，猪肉剁成肉末，面条煮好备用。起锅热油，炒香葱姜蒜，然后放入肉末，炒到半成熟，加入香菇胡萝卜丁炒香至肉末全部炒熟。加入生抽以及一点老抽调色，然后加入水至稍微没过食材。打开大火，待煮开水后，小火焖十分钟。

1、首先把木耳黄瓜泡开。切点葱花，生姜切末，香菇切成片。然后碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。锅中放入五花肉，姜片，香菇，煮开。五花肉切片后，放入锅中煸炒。最后将配料和调料放入锅中，倒入清水，煮熟翻滚，捞出后，即可食用。

2、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。

3、我们来看看打卤面的制作过程。制作打卤面的面条需要选择高筋面粉，将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。然后将面团醒发一段时间，这样面条会更加有弹。接下来，将面团擀成薄片，用刀切成细条状，注意要保持面条的宽度一致，这样煮出来的面条才会更加美观。将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。