凉皮调料水的做法（凉皮调料水的制作）

凉皮调料汁最详细的配方

1、调料水配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。

2、蒜汁水：把大蒜剁碎，淋上适量热水即可。芥末水：把20克芥末用150克开水冲开，焖3小时在使用。芝麻酱：把20克芝麻酱用适量熟油搅拌均匀即可。醋水：用30克凉开水把10g醋冲淡即可。盐水：适量食盐和凉开水搅拌均匀即可。

3、配方1：水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克。配方2：美极鲜味汁、蒸鱼豉油、陈醋各30克，红油50克、辣鲜露5克、盐2克、白糖10克，鸡精、蒜末、小米椒碎、熟芝麻、香菜末混合调匀即可。

4、调料水配料：草果三十克，八角三十克，花椒四十克，桂皮二十克，小香二十克，香草十克，香叶五克，甘草五克，丁香五克，香砂五克，干辣角五六个。所有配料先用水冲洗一遍，然后再浸泡二十分钟左右备用。

5、辣椒油100g，调料水100g，芝麻酱50g，蒜水50g，醋水100g，凉拌汁20g，绿豆芽100g，黄瓜丝100g，香菜叶20g，面筋50g。辣椒油的做法：准备豆瓣酱100g、辣椒油配方粉30g、菜籽油500g、辣椒面60g，芝麻22g。

1、醋水：用30克凉开水把10g醋冲淡即可。盐水：适量食盐和凉开水搅拌均匀即可。1食材准备，水，花椒，八角，孜然，茴香。方法步骤，锅中烧一碗水，然后放入花椒，茴香，八角和孜然；煮开后小火煮1小时左右，煮出味，关火晾凉即可。

2、配方1：水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克。配方2：美极鲜味汁、蒸鱼豉油、陈醋各30克，红油50克、辣鲜露5克、盐2克、白糖10克，鸡精、蒜末、小米椒碎、熟芝麻、香菜末混合调匀即可。

3、蒜汁水：把大蒜剁碎，淋上适量热水即可。芥末水：把20克芥末用150克开水冲开，焖3小时在使用。芝麻酱：把20克芝麻酱用适量熟油搅拌均匀即可。醋水：用30克凉开水把10g醋冲淡即可。盐水：适量食盐和凉开水搅拌均匀即可。

4、陕西凉皮的调料水分为五个部分：大料水，辣椒油，醋水，酱油，蒜水。大料水材料：肉蔻30克，草果125克，山奈45克，白芷15克，丁香10克，小茴香108克，大茴香85克，桂皮80克，白扣25克，甘草105克，山楂30克，香叶10克，辛夷100克。

1、做法：1。准备材料：肉蔻 30克、香果25克、三奈45克、砂仁30g、白芷85克、丁香15克、小茴香108克、大茴香85克、桂皮80克、白蔻25克。准备一个小锅，把提前称好的3斤水刚入锅里，在煤气灶上烧开，基本3到5分钟足够。

2、黄瓜洗净切成两半，再用刀背拍扁斜切成小块；凉皮切成宽条，面筋切小块；大蒜拍扁入碗砸成蒜蓉；加入米醋、生抽、盐、白糖；加入适量水和香油调匀备用；芝麻酱入碗；用刚才的酱汁调匀；所有食材入碗，倒入碗汁拌匀；最后加入辣油即可食用。

3、凉皮调料水的做法：准备好调料：花椒粉、辣椒粉、醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香油、麻油、熟芝麻。将花椒粉、辣椒粉、盐、味精、蒜泥、香油、麻油、熟芝麻放入碗中，加入适量的醋和酱油，搅拌均匀。加入适量的水，继续搅拌均匀，直到调料水的味道和浓度适合自己的口味即可。

4、配方1：水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克。配方2：美极鲜味汁、蒸鱼豉油、陈醋各30克，红油50克、辣鲜露5克、盐2克、白糖10克，鸡精、蒜末、小米椒碎、熟芝麻、香菜末混合调匀即可。