叉烧包的做法（叉烧包的做法 家常窍门）

叉烧包的正宗做法

首先准备用料：面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。面粉加白糖、油、酵母、水和成面团，发酵2小时。猪瘦肉，加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时，放入烤箱200℃烤制40分钟。制成叉烧肉。

面粉770克，白砂糖50克，干酵母10克，发酵粉15克，起酥油25克，猪肉碎末455克。生抽25毫升，海鲜酱25毫升，酱油5毫升，白砂糖25克，酱油25毫升，蚝油15克，水260毫升，玉米淀粉15克，水40毫升，起酥油25克，芝麻油8毫升，白胡椒粉1克。在温水中加入50克糖，然后加上酵母，放置10分钟。

步骤：3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。加入270ml 酵母水。先用筷子搅拌。揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。提前做好的叉烧肉切小块儿（叉烧肉做法前面我有详细做法菜谱）。

取一个剂子，用擀面杖擀成圆片，中间略厚，边缘略薄。取适量叉烧馅料放在面皮中央。将面皮的边缘往中间捏合，捏紧封口。将包好的叉烧包放在蒸笼里，保持一定的间隔，以免粘连。大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约12-15分钟。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以免叉烧包因温差过大而塌陷。

叉烧包(叉烧包馅料的做法)

1、步骤： 将叉烧肉放入一个碗中，加入酱油、花雕酒（可选）、糖、蚝油、生抽酱油、五香粉和香醋，搅拌均匀腌制15-30分钟。 在一锅中烧热油，加入葱和蒜炒香。 将腌制好的叉烧肉倒入锅中翻炒，直到肉变色。 加入水，盖上锅盖慢炖20-30分钟，直到肉变得柔软并且汁液变浓稠。

2、食材：蜂蜜1汤匙，叉烧肉1磅，叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，姜1块。猪肉清洗干净。加入叉烧酱3汤匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙。加入姜少许，涂抹均匀后放冰箱腌一晚。取出叉烧肉放烤箱400度烤25分钟。蜜蜂加老抽加少许水调一碗汁。

3、当面团发酵好后，将其分成小块，每个小块约30克左右。用手将每个小块擀成圆形，将叉烧馅料放在中间，然后将面皮包起来，捏紧封口。将包好的叉烧包放在蒸锅里，用大火蒸约15分钟，直到叉烧包变得松软。接下来，我们来看看叉烧包馅料的做法。

4、肉洗净切小块，指甲盖大小即可。烧锅热后放入肉中火炒到变白。加入姜片和蒜，小火炒出香味。放入叉烧酱，蚝油一勺，生抽2勺，老抽一勺，蜂蜜一勺，没有蜂蜜的话白糖红糖都可以。所有调料放完，再炒一会。

叉烧包的做法

将酵母放入100g的温水，温水约30度左右，搅拌均匀待用。用另外150g的水加入白糖搅拌均匀溶解为糖水。将泡打粉喝面粉过筛混合形成窝形，加入酵母水，糖水搓匀，形成条形，待发酵10-15分钟。首先将肉切小块，之后在剁碎，加入蚝油、生抽、盐、糖、花生油等，搅拌均匀之后放入锅内炒熟。

首先准备用料：面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。面粉加白糖、油、酵母、水和成面团，发酵2小时。猪瘦肉，加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时，放入烤箱200℃烤制40分钟。制成叉烧肉。

叉烧包的做法 准备材料 制作叉烧包的材料主要有面粉、酵母、糖、油、盐、水、叉烧肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、五香粉等。 制作面团 将500克面粉、10克酵母、30克糖、20克油和5克盐混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。

简易广式叉烧包的做法

1、首先将面粉准备好，将发酵粉用温水化开，多加些水，再加入50克白糖，一起化开。慢慢水加入面粉中，揉成面团，加保鲜膜在上面，静置40分钟。等面团发到原来的2倍大小，将面拿出放在案板上，揉一下，将其中的气挤出，揉成条状，放10分钟。将叉烧肉切碎，起油锅放在锅里炒一下。

2、将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面团。叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。面团分切成30公克小粒，用杆面棍杆开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。

3、广式蜜汁叉烧包的做法：材料：叉烧肉500克面粉500克酵母10克白糖80克水250毫升油适量蜜糖适量步骤：将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置1小时。将叉烧肉切成小块，用适量油煸炒至微黄色，加入蜜糖翻炒均匀。将面团揉成长条，分割成小面团，擀成圆形面皮。将叉烧肉放在面皮中央，包成包子形状。

4、a. 准备一个碟子，将蒸熟的叉烧包放在上面。b. 喜欢的话，可以在叉烧包上撒上一些葱花或者芝麻点缀。c. 热腾腾的广式叉烧包就做好了，可以趁热品尝。总结：广式叉烧包的制作过程可能相对复杂，需要耐心和技巧。但只需要按照以上的步骤进行，相信大家也可以做出美味的叉烧包。