凉拌腐竹用焯水吗
需要焯水。凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,作料提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。做凉拌腐竹,腐竹不能焯水太长时间,否则会影响口感,只需用热水浸烫十秒钟即可。
凉拌腐竹要焯水,只需要将腐竹放入锅中焯水一分钟左右即可,这样能让它得口感、味道更好。腐竹在焯水前还要放入加了食盐的温水中浸泡,用这种方法泡发出来的腐竹就有很筋道的口感,千万不可为了快速泡发腐竹而使用热水,以免导致腐竹口感软烂。
凉拌腐竹需要焯水。凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,顶多5分钟就可以了,作料提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。
首先起锅倒水,水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。步骤7 然后盘中黄瓜垫底,腐竹摆在上面备用。步骤8 接着碗中加入盐、耗油、生抽、生粉加少量清水调成酱汁。步骤9 接下来起锅倒油,油热放入蒜、小米椒炒出香味,再倒入酱汁、白糖煮开淋在腐竹上。步骤10 最后撒上白芝麻即可。
凉拌腐竹腐竹要焯水。凉拌菜在拌入调料之前,一般都需要用开水焯一下。只要先烧开水,再放腐竹,大约焯水3-5分钟即可。调料最好提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入调料碗中拌匀即可。腐竹尽量不要生吃,这样容易生病腹泻,对身体不好,建议尽量煮开或者消毒会比较好一些。
凉拌腐竹的家常做法
1、我认为凉拌腐竹的家常做法如下备好食材。瓜、胡萝卜、腐竹切段。浸泡腐竹2小时,之后切块。清水煮沸,食材焯水。倒入食材搅拌均匀。凉拌腐竹完成。
2、凉拌腐竹的家常做法如下: 主料:黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克 辅料:鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升 黄瓜50克切片,胡萝卜50克切片,腐竹100克切段。 用100ML水浸泡腐竹2小时,之后腐竹切块。 清水煮沸,分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。
3、家常凉拌腐竹的做法:腐竹放入清水中浸泡1小时,取出切段,小米椒切末,蒜切末,小葱切葱花;腐竹放入沸水中煮水1分钟,捞出沥干,摆入盘中;调酱汁,盐半勺,鸡精半勺,醋2勺,生抽2勺,辣椒油1勺,蒜末,小米椒拌匀,淋在腐竹上,撒上葱花即可。
凉拌腐竹的做法
1、我认为凉拌腐竹的家常做法如下备好食材。瓜、胡萝卜、腐竹切段。浸泡腐竹2小时,之后切块。清水煮沸,食材焯水。倒入食材搅拌均匀。凉拌腐竹完成。
2、准备食材:腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克 步骤2 腐竹洗净泡软切段。步骤3 黄瓜去皮切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 小米椒切圈。步骤6 首先起锅倒水,水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。
3、做法:腐竹泡发一晚上,如果还是比较硬,开水再泡15分钟,太硬不进味挂不住汁水。大葱白切丝,大蒜切末,香菜切段,番茄切丁。番茄用勺子捣烂,没捣烂不出味。两个碗,一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻,另一个碗一勺花椒备用。一大勺油,烧到冒烟。
4、凉拌腐竹的家常做法如下:用料:腐竹120g、黄瓜半根、葱蒜适量、小米椒3个、白芝麻1勺。步骤:腐竹提前泡发。如下图所示。黄瓜切段拍扁。如下图所示。腐竹提前泡发后焯水。如下图所示。捞出过凉。如下图所示。加黄瓜、葱蒜末、小米椒、白芝麻,淋入一大勺热油。如下图所示。
凉拌腐竹的做法及配料
做法:腐竹泡发一晚上,如果还是比较硬,开水再泡15分钟,太硬不进味挂不住汁水。大葱白切丝,大蒜切末,香菜切段,番茄切丁。番茄用勺子捣烂,没捣烂不出味。两个碗,一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻,另一个碗一勺花椒备用。一大勺油,烧到冒烟。
准备食材:腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克 步骤2 腐竹洗净泡软切段。步骤3 黄瓜去皮切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 小米椒切圈。步骤6 首先起锅倒水,水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。
凉拌腐竹的做法: 准备材料:腐竹、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。 将腐竹用开水烫软,切成适当大小的段。 葱姜蒜切末,辣椒切丝。 将腐竹、葱姜蒜、辣椒放入碗中,加入适量的醋、酱油、糖、盐、香油,搅拌均匀即可。 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
做凉拌腐竹的方法
食材:腐竹适量、芹菜适量、蒜末适量、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量、葱末适量、小米辣适量、鸡精适量、生抽适量、米醋适量。准备腐竹适量,提前泡发好。然后改刀切成小段。锅里烧水,倒入腐竹,焯烫2分钟。然后放入芹菜段。烫一下,一起捞出过凉水。
食材:腐竹500克、陈醋10克、百香果20克、番茄200克、葱姜蒜30克、辣椒粉5克、酱油10克、耗油10克、芝麻10克、花生油10克。腐竹做凉拌之前先泡发,但泡发时间不宜过长,大概20分钟左右,备用。把番茄切碎,把葱蒜打沫,把姜切丝备用。然后把番茄打成泥状,这样味道才会出来。
(1)买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。(2)放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。(3)起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
方法/步骤 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。把腐竹切成小段。黄瓜和胡萝卜切丝。把蒜切碎。把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。腐竹入开水锅中烫一分钟。捞出放入步骤5的盆中,加入辣椒油、味精拌匀。
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