云南十大名菌（云南最有名的菌子）

云南的野生菌有哪些

云南的野生菌有鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌等。云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占全世界食用菌一半以上、占中国食用菌的三分之二，被誉为“真菌王国”。

云南十大名贵野生菌有干巴菌、羊肚菌、松茸、松露、红菇、鸡枞菌、黑虎掌菌、牛肝菌、鸡油菌、青头菌。在云南人眼里，只有两种菌，一种野生菌，一种不是菌。在云南，没有野生完整的。每年雨季至入秋，云南人朋友圈几乎都在晒野生菌。坊间流传，云南人说自己吃菌第二，绝没有人敢称第一。

干巴菌干巴菌在云南很出名，香味独特。由于菌子中夹杂的泥沙和杂草多，有点难清洗。样子虽然长得不咋地，但是“菌不可貌相”。松露松露和其他菌类不同，他是长在地下的，俗称猪拱菌或者是山洋芋。松茸松茸产地在丽江和香格里拉比较多，它对生长环境要求很高。

云南的野生菌有以下种类：鸡枞菌：鸡枞菌是云南特有的一种名贵野生菌，以其独特的香味和口感著称。松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，也是云南地区的特产之一，以其鲜美的味道和营养价值深受人们喜爱。牛肝菌：牛肝菌是云南最常见的野生菌之一，可以烹饪出多种美味佳肴。

云南的新鲜野生菌和人工种植的食用菌在全年都有供应，但主要集中在6月至10月。以下是各月份上市的部分菌类品种：一月份：黑松露、白松露、姬松茸、竹荪等。二月份：鸡油黄、黑皮鸡枞、黑松露等。三月份：金耳、黑松露、姬松茸等。

鸡枞菌：鸡枞菌是云南特有的一种名贵野生菌，以其独特的香味和口感著称。松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，也是云南地区的特产之一，以其鲜美的味道和营养价值深受人们喜爱。牛肝菌：牛肝菌是云南最常见的野生菌之一，可以烹饪出多种美味佳肴。

巨型白地菇巨型白地菇又名巨型白松露，是一种体型巨大、极难保持的菌类，是十大最贵的蘑菇之一。冬虫夏草冬虫夏草是大家耳熟能详的一种蘑菇，对生长环境要求特别严格，导致市场价格非常的高。羊肚菌羊肚菌每公斤售价为2000元左右，是世界上最名贵的菌中之王，其价值仅次于松露。

十大名贵菌类分别是：鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、猴头菇、虎掌菌、黑木耳、羊肚菌、金耳。鸡枞鸡枞是云南省特产的一种名贵食用菌。它以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。鸡枞的种类很多，有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞等。

十大名贵菌类分别为冬虫夏草、羊肚菌、松茸、牛肝菌、鸡枞菌、虎掌菌、黄绿蜜环菌、鸡油菌、鹅蛋菌、绣球菌。具体内容如下：盘点十大名贵菌类冬虫夏草：冬虫夏草是一种非常珍贵稀有的药材，是特殊昆虫与真菌结合生长而成的，目前野生冬虫夏草已经处于濒危的边缘，非常名贵。

1、- **干巴菌**：干巴菌位列云南最贵的菌子之首，其价格一般在300-500元/斤。这种菌子的稀有性和采集难度是其高价的主要原因。干巴菌主要生长在云南的深山老林中，需要有丰富的经验和技巧才能准确找到并采集到。此外，其形态美观，口感独特，营养价值高，深受食客的喜爱。

2、云南名贵菌子排名前六依次是松茸、干巴菌、鸡枞、竹荪、虎掌菌、见手青。松茸松茸有着“菌中之王”的美誉，因为它的生长环境比较特殊，即使是到现在，仍然无法人工种植，松茸吃的时候直接切片烤一烤就可以吃，香味扑鼻，看着就让人食欲大开。干巴菌干巴菌价格不菲，如果遇到干旱，身价还要飙涨。

3、云南最贵菌子排名：松茸：被誉为“菌中之王”，生长环境特殊，至今无法人工种植。切片烤制后，香味扑鼻，令人食欲大开。干巴菌：价格昂贵，干旱年份身价更高。因其稀有性而备受珍视，目前尚未实现人工栽培。鸡枞：以其类似鸡肉的鲜味得名。云南最鲜美的菌种之一，味道甘甜爽口，深受喜爱。

野生菌十大名菌如下：干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌、牛肝菌、青头菌、榆黄蘑、虎掌菌、杏鲍菇、鸡油菌。干巴菌干巴菌生长在云南，是一种非常珍贵的食用野生菌类，它的口感非常干脆，像嚼牛肉干，相比其他的食用菌类，风味是非常独特的，而且经济价值也很高，比猪肉高出数十倍。

鸡枞菌。鸡枞菌是云南著名野生菌品种、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。白葱菌。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。