炸花生米（炸花生米的正确做法）

怎么做炸花生米好吃

首先准备食材：花生米300克、盐3勺、白酒20克。花生米放入清水中洗净后，捞出备用。锅中倒入适量油，放入花生米，炸干花生米的水分，转小火炸4分钟，炸至花生米表面金黄关火。加入白酒20克，翻炒均匀，捞出装入碗中。放入盐3勺拌匀，即可装盘。

花生米要先过下水，就是用清水洗净杂质，不是泡，然后晾干水分，洗过的花生就不容易表面炸黑。较好用平锅，因为平锅受热均匀。锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，因为花生不吃油。凉锅冷油把花生放入锅里，均匀的铺开。

接下来，我们需要将花生米进行处理。将花生米放入清水中浸泡30分钟，然后将水沥干。这样做的目的是为了让花生米吸收足够的水分，炸出来的花生米才会更加饱满和脆口。将花生米放入锅中炒炸，用中小火炸炒3-5分钟，直到花生米表面呈现出金黄色。这个过程中需要不断翻动花生米，以免炸焦。

1、准备一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉。然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉。热油。把花生放入油中炸。炸好捞起备用。锅内直接放入白砂糖。小火化糖，当糖全部化开，快速把炸好的花生倒入翻拌。

2、材料：花生米二斤、花生油1两、高度白酒少许、盐适量。炸花生米，要选当年的新花生，这样做出来才香酥。买回来的新鲜花生米，用水冲洗一下，去洗去外面的浮尘，也让花生米稍微湿润，等一会儿炸的时候，花生外部不会焦糊。

3、花生米200克、食油一汤勺、精盐2克、空气炸锅一个。把花生用水冲洗干净。用漏勺捞出花生控去水分。控干水分的花生米加入一汤勺食用油搅拌均匀，让花生米均匀的沾上一次油脂。把花生米倒进空气炸篮里底部铺平为宜。

4、食材：花生米一碟、食用油依花生米数量而定、盐小半勺、白酒两滴。首先，我们需要准备一盘花生米，食用油，白酒几滴，食盐，喜欢花椒味的还可以准备一点花椒粉。花生米在超市可以买到，但如果是剥的干花生，就要把里边那种很小粒的选出来，那会炸焦。

5、操作步骤：首先我们要把准备花生米（我爱吃小粒的就买的比较小的），把他们用清水先淘洗干净（也可以直接泡上几个小时），然后锅里烧水，往锅里面加上半锅的清水，把花生米倒入，然后开小火把花生米加热，直到水被烧开以后，把花生米捞出来控干水分备用。

6、用料：生花生米适量、盐适量。准备适量花生米。然后，冷锅冷油，油量比炒菜还少。不需等油热就倒入花生。用筷子快速搅拌花生米，使每一颗花生米都均匀沾上油。一定要持续去筷子快速搅拌，确保每一粒花生米都受热均匀。中小火炒至花生米变色，颜色变深，便可盛出。

1、准备用料。花生米、油、盐。首先将花生找个容器，接点水摸过花生，侵泡一会，大概需要浸泡十分钟左右，然后捞出晾干十分钟备用。锅中倒入油，小火，凉油花生下锅。花生下过之后，不停的翻炒花生，避免下面的花生烧焦。翻炒至花生在锅里啪啪作响，颜色金黄，准备餐具捞出。

2、炸花生米之前，用清水浸10分钟，不仅可以有效去除花生米表面的灰尘和杂质，还能使花生米吸收一定的水分，炸花生米的时候更容易掌握，不容易炸糊。

3、将花生米放入凉水冲洗一下；将冲洗过后的花生米放在一边，控干下表面水分；在一小碗中倒入适量高度白酒；在锅中先放入少量油，加入花生米，再加点油（也可以直接倒入油后马上加入花生米）；如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；中下火翻炒，直至六成熟。